Brie (fromage)
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| Pays d’origine | France |
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| Région, ville | Seine-et-Marne |
| Lait de | Vache |
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Les bries sont une importante famille de fromages à pâte molle à croûte fleurie, originaire de la région française de Brie.
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Variétés [modifier]
- Brie de Meaux AOC, Île-de-France ;
- Brie de Melun AOC, Île-de-France ;
- Brie de Montereau, Île-de-France ;
- Brie de Nangis, Île-de-France ;
- Brie de Provins, Île-de-France ;
- Brie noir, Île-de-France ;
- Brie fermier, Île-de-France ;
- Brie de Melun bleu ;
- Brie petit moulé ;
- Brie laitier ;
- Coulommiers, Île-de-France ;
Iconographie [modifier]
- Au musée de Soissons un tableau de Marie Jules Justin représente un fromage de brie, son titre est Symphonie du fromage en Brie majeur, huile sur toile, donation d'Alphonse de Rothschild.
