Périco Légasse

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Périco Légasse
image illustrative de l’article Périco Légasse
Périco Légasse
à la conférence d'ouverture des semaines pour les alternatives à Lons-le-Saunier le 8 avril 2016.

Nom de naissance Périco Olivier Sébastien Légasse
Naissance (59 ans)
Boulogne-Billancourt
Profession journaliste
Spécialité gastronomie, agriculture
Autres activités critique gastronomique
animateur de radio
animateur de télévision
Distinctions honorifiques chevalier de l'ordre du Mérite agricole
Site internet Articles sur Marianne
Médias
Presse écrite Marianne
Télévision Manger c'est voter (Public Sénat)
Radio Culture soir (Radio Classique)
Fonction rédacteur en chef de la rubrique vin et gastronomie à Marianne

Périco Légasse est un journaliste et critique gastronomique français, né le 21 mars 1959 à Boulogne-Billancourt[1].

Biographie[modifier | modifier le code]

Famille[modifier | modifier le code]

Issu d’une famille de la bourgeoisie basque, Périco Légasse est le fils de Marc Légasse, écrivain et homme politique basque (fondateur du mouvement autonomiste au Pays basque français après la Seconde Guerre mondiale), et de Jacqueline Laruncet, fille de Jacques Laruncet, directeur de la maison Molyneux, célèbre parfumeur des années 1920, à Paris, et l'arrière petit-fils du peintre Perico Ribera (1868-1949), dont il porte le prénom.

Journalisme[modifier | modifier le code]

Après son baccalauréat, il débute au Matin de Paris à la régie publicitaire, aux côtés de Vincent Lindon, pas encore acteur, comme chef de publicité chargé des petites annonces de la fonction publique territoriale. Il rejoint Jean-François Kahn à L'Événement du jeudi en 1987, puis à l'hebdomadaire Marianne, où il est aujourd'hui rédacteur en chef de la rubrique vin et gastronomie.

Il commence son parcours d'animateur télé sur la chaîne Voyage, en 2001, où il anime l'émission Les Carnets de Périco et collabore de 2005 à 2007 à l'émission Ça se bouffe pas, ça se mange de Jean-Pierre Coffe sur France Inter.

En 2003, il co-écrit, avec l'écrivain universitaire Danièle Sallenave, Nos amours de la France : République-identités-régions aux éditions Textuel, tentative de compromis historique entre une jacobine orthodoxe et un défenseur des particularismes locaux.

Après un passage sur France 3 dans l'émission À la carte, il anime de 2009 à 2011 sur la chaîne parlementaire de l'Assemblée nationale l'émission mensuelle Toques et politique[2] : invités du centre de formation Alain Ducasse, deux députés de la même région et de bords politiques opposés, débattent de questions sociales et politiques où le patrimoine alimentaire sert de fil conducteur, notamment les problèmes posés par l'industrie agroalimentaire, la publicité pour produits sucrés et la grande distribution. L'émission est supprimée, en 2011, sur décision de Gérard Leclerc, président de LCP-AN, à la suite des critiques de certains députés, dont Catherine Vautrin ou Jean-Christophe Lagarde, s'étonnant du mélange des genres entre politique et gastronomie. Il est de retour en janvier 2015 sur Public Sénat avec l'émission Manger c'est voter.

De janvier à juin 2012, on le retrouve tous les vendredis sur France Inter dans l'émission Les Affranchis, animée par Isabelle Giordano.

Depuis septembre 2011, il anime l'émission La bonne étape de Périco Légasse sur TV Tours-Val de Loire.

Il est régulièrement invité sur les ondes lorsque l'actualité touche à des questions alimentaires, agricoles ou gastronomiques.

Prises de position[modifier | modifier le code]

Il déclare voter Nicolas Dupont-Aignan lors de l'élection présidentielle française de 2012[3].

Le 12 décembre 2015, à la veille du second tour des élections régionales, il publie dans Le Figaro un billet d'humeur, dans lequel il critique le premier ministre : « Manuel Valls et la guerre civile : le coup de gueule de Périco Légasse »[4].

Vie privée[modifier | modifier le code]

Marié à Natacha Polony[5],[6], journaliste à Europe 1, Paris Première et chroniqueuse au journal Le Figaro, il est père de quatre enfants dont trois avec Natacha Polony nés en 2007, 2011 et 2013.[réf. nécessaire].

Distinction[modifier | modifier le code]

Critique gastronomique[modifier | modifier le code]

Critique gastronomique défenseur des filières alimentaires traditionnelles, engagé pour la cause du « goût juste » et spécialisé dans les problèmes de consommation, il s'oppose régulièrement à une certaine industrie agroalimentaire qu'il accuse de dénaturer les produits agricoles, en particulier au groupe laitier Lactalis coupable, selon lui, de porter préjudice au patrimoine fromager de la France par la dénaturation du lait cru, notamment le camembert de Normandie ; un combat qu'il mène depuis une quinzaine d'années dans Marianne et dont l'aboutissement a été le documentaire Ces fromages qu'on assassine réalisé par Joël Santoni ; il y révèle, aux côtés de son collègue suédois Erik Svenson, l'ampleur du danger menaçant les produits de terroir — une émission qui, à la façon du film Mondovino, fait part de la nécessité de préserver les fromages au lait cru.

Défenseur du principe de l'appellation d'origine contrôlée (AOC), Périco Légasse dénonce les dérives mercantiles d'une agriculture intensive soumise à la pression des lobbies industriels et de la grande distribution. Dans cet esprit, il a créé les « Mariannes du vin », qui récompensent chaque année dix vignerons français « respectueux de l'esprit et des valeurs de l'AOC ».

En 2008, il est le journaliste qui mène l'enquête dans le film Nos enfants nous accuseront, réalisé par Jean-Paul Jaud, dont le thème central est l'empoisonnement des aliments par les « intrants » de synthèse (pesticides, fongicides, engrais minéral, etc.) de l'agrochimie.

En avril 2009, pour l'ouverture de la Foire aux vins et aux fromages de Coulommiers, il préside au théâtre de la ville une conférence-débat suivi d'une projection (Ces fromages qu'on assassine)[8]. Il préside lors de la Foire le jury chargé d'élire le meilleur coulommiers au lait cru[9]. Il persuade alors les élus et les professionnels de Seine-et-Marne (agriculteurs producteurs fermiers, industriels et artisans transformateurs), dont le député-maire de Coulommiers Franck Riester, de déposer à l'INAO une demande de protection de l'appellation d'origine du brie de Coulommiers[10] — projet qui est en cours à la suite de la création d'un syndicat de défense du « brie de Coulommiers ».

Périco Légasse fait vinifier quelques hectolitres de chenin dans le vignoble d'Azay-le-Rideau, en Touraine, qu'il ne commercialise pas. Il est, en 1989, l'un des quatre fondateurs des Chevaliers bannerets du vieux chenin et du grolleau de Ridel, confrérie bachique dont la mission est de promouvoir les vins de l'appellation d'origine touraine-azay-le-rideau.

En décembre 2009, il lance, avec son confrère Bernard Pivot, le Comité de défense du beaujolais, jury décernant chaque année un prix du meilleur beaujolais et du meilleur beaujolais-villages pour dénoncer le « lynchage médiatique » et les anathèmes publics dont sont victimes ces vins depuis une dizaine d'années, notamment à Lyon et à Paris. En 2010, il reçoit le prix Victor-Perret, décerné, à Juliénas, à ceux dont les écrits ont défendu la cause des vins du Beaujolais.

En mars 2010, le ministre Hervé Novelli[11] l'intègre au comité de pilotage de la restauration chargé de faire des propositions en vue de la baisse du taux de la TVA appliqué au secteur à 5,5 %. Il y conteste le choix du gouvernement de décréter la triple option : baisse des prix, augmentations salariales, créations d'emplois, considérant que les deux premières sont aléatoires et invérifiables.

En février 2012, sur les traces de Michel Onfray et en bonne intelligence avec le philosophe, il fonde, avec le soutien de la municipalité de Granville et du conseil général de la Manche, l'université populaire du Goût de Granville et du Cotentin.

En janvier 2013, Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, de l'Agroalimentaire et de la Forêt, le nomme président des Trophées de l'agroécologie en remplacement d'Erik Orsenna. Créés en 2008 par Michel Barnier, ministre de l'Agriculture, pour récompenser les chefs d'exploitations agricoles conciliant à la fois performance économique et protection de l'environnement, les Trophées sont un concours doté d'un prix de 10 000 euros (don du Crédit agricole) décerné chaque année par un jury composé de représentants du monde agricole.

En juin 2013, il organise et anime, à Poitiers, avec le journal Marianne et le conseil régional de Poitou-Charentes, présidé par Ségolène Royal, dans le cadre des Assemblées de Marianne, un colloque sur le thème « Qu'est-ce qu'ils nous font manger », auquel participent Stéphane Le Foll, ministre de l'Agriculture, Christiane Lambert, présidente par intérim de la FNSEA, Michel Onfray, Élisabeth de Fontenay, Jack Lang, Jean-Pierre Coffe, Yves Cochet, Alain Ducasse, etc.

En avril 2016, il publie À table citoyens ! : pour échapper à la malbouffe et sauver nos paysans, appel pour un sursaut alimentaire émancipateur des systèmes qui aliènent le consommateur (industrialisation des campagnes, grande distribution et pub addictive).

Publications[modifier | modifier le code]

Médias[modifier | modifier le code]

Télevision[modifier | modifier le code]

  • Depuis septembre 2011, il anime l'émission La bonne étape de Périco Légasse sur TV Tours Val de Loire.
  • Depuis janvier 2015, il anime l'émission Manger c’est voter sur Public Sénat[12].

Radio[modifier | modifier le code]

Filmographie[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Fiche bibliographique sur France Inter.
  2. « Toques et politique : quand gastronomie et politiques se mettent à table ! », site de LCP – AN.
  3. Julies Guesdon, « Hollande, Bayrou ou… Dupont-Aignan : les préférés de Marianne », lelab.fr, 16 avril 2012.
  4. Voir sur lefigaro.fr.
  5. « Côté vie privée, Natacha Polony se marie en 2007 avec Périco Légasse, célèbre critique gastronomique. Ensemble, ils ont deux enfants », sur gala.fr.
  6. Brève du 6 novembre 2012 sur le site d'Arrêt du images : « Précisons que le compagnon de Natacha Polony se nomme Perico Légasse, journaliste à Marianne, et critique gastronomique. »
  7. Promotion du 14 juillet 2009, sur proposition du ministre de l'Agriculture Michel Barnier.
  8. Carine Martin, « Une conférence-débat avec Périco Legasse », Le Pays Briard, 7 avril 2009, p. 9.
  9. François Guillôme, « Jour de fête pour les papilles gustatives », Le Pays Briard, 7 avril 2009, p. 8.
  10. François Guillôme, « Les élus au secours du coulommiers. Vers une AOC pour le brie de coulommiers », Le Pays Briard, 7 avril 2009, p. 10.
  11. Secrétaire d’État au Commerce, à l'Artisanat, aux Petites et Moyennes entreprises et à la Consommation.
  12. Voir sur programme.tv.
  13. Rubrique « Culture soir » du site internet de Radio Classique.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Liens externes[modifier | modifier le code]