Macaroni au fromage

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Un plat de macaroni au fromage

Le macaroni au fromage, familièrement dénommé mac' and cheese[1] pour macaroni and cheese, est un plat que l'on trouve généralement en Angleterre et en Amérique du Nord[2]. Il est composé de pâtes coudes auxquelles on associe un mélange de plusieurs fromages, dont du cheddar et du gruyère[2]. Le tout peut être recouvert de miettes de pain qui créent une croûte dorée après cuisson[2].

Une variante consiste à y ajouter une sauce béchamel.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. « Montréal célèbre la magie fromagère du Mac and Cheese »
  2. a, b et c Anne Desjardins, « Le macaroni au fromage: classique revisité », Le Soleil,‎ 18 septembre 2009 (lire en ligne)