Cornille
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Vigna unguiculata subsp. unguiculata
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Sous-classe | Rosidae |
| Ordre | Fabales |
| Famille | Fabaceae |
| Genre | Vigna |
| Espèce | Vigna unguiculata |
Vigna unguiculata subsp. unguiculata
(L.) Walp., 1843
| Ordre | Fabales |
|---|---|
| Famille | Fabaceae |
 |
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La cornille (Vigna unguiculata subsp. unguiculata), dite aussi dolique à œil noir, pois à vache ou niébé est une sous-espèce végétale courante en Afrique, en Amérique latine et dans le Sud des États-Unis.
C'est un haricot de taille moyenne en forme de rognon. Il a une saveur légèrement sucrée. Temps de cuisson, 10 minutes frais ou réhydratés par une nuit de trempage, 40 minutes secs.
En anglais on la nomme « black-eyed pea », nom repris par le célèbre groupe de Hip-hop américain Black Eyed Peas.
Nom scientifique : Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata, famille des Fabaceae.
Noms vernaculaires : niébé, pois à vaches, cornille, dolique à œil noir...
Voir aussi [modifier]
Liens externes [modifier]
- Référence GRIN : espèce Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata (en)
