Pois bambara

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Vigna subterranea - Muséum de Toulouse

Le pois bambara ou pois de terre (Vigna subterranea) est une plante herbacée de la famille des Fabaceae, originaire d'Afrique occidentale, largement cultivée pour ses graines qui se récoltent sous terre à l'instar des arachides.

Les pois de terre peuvent se consommer à l'état frais ou sec, après cuisson.

Synonymes[modifier | modifier le code]

  • Glycine subterranea L.
  • Voandzeia subterranea (L.) Thouars ex DC.

Liens externes[modifier | modifier le code]

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