Cystine

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Cystine
Identification
No CAS	56-89-3 (L)(–)
No EINECS	200-296-3
DrugBank	DB00138
PubChem	47205875
No E	E921
SMILES	C([C@@H](C(O)=O)N)SSC[C@@H](C(O)=O)N PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C6H12N2O4S2/c7-3(5(9)10)1-13-14-2-4(8)6(11)12/h3-4H,1-2,7-8H2,(H,9,10)(H,11,12)/t3-,4-/m0/s1
Propriétés chimiques
Formule brute	C6H12N2O4S2
Masse molaire	240,3 ± 0,017 g/mol C 29,99 %, H 5,03 %, N 11,66 %, O 26,63 %, S 26,69 %,
Propriétés physiques
T° fusion	260,5 °C (décomposition)
Solubilité	190 mg·l-1 (eau,20 °C)
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.

La cystine est un acide aminé composé de deux unités cystéine liées par un pont disulfure.

La cystine peut être responsable de la formation de calculs rénaux, notamment chez les personnes atteintes de cystinurie. Dans la bouche, la cystine provoque l'halitose (mauvaise haleine), comme les autres acides aminés soufrés (cystéine et méthionine).

Rôle thérapeutique

Associée à la vitamine B₆ dans un médicament, la cystine est utilisée pour favoriser un développement normal des cheveux et des ongles. Elle est aussi employée pour favoriser la cicatrisation de la cornée.