Speyburn

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Speyburn
Image illustrative de l'article Speyburn
Distillerie
Pays Écosse
Ville Rothes (Speyside)
Coordonnées 57° 32′ 11″ Nord 3° 12′ 55″ Ouest / 57.536388, -3.215282 ()  
Fondée en 1897
Détenue par Inver House Ltd
Alcools produits Scotch Whisky
Principales
marques
Speyburn
Adresse Rothes, Aberlour AB38 7AG
Site Web www.speyburn.com
Processus de distillation
Source d'eau Broad burn
Cuves de brassage 1 (5.5 tonnes)
Cuves de fermentation 6
Alambics 1 washstills
1 spiritstills
Maturation Fûts de bourbon
Capacité de production
(litres d'alcool/an)
1.8
Localisation

Géolocalisation sur la carte : Écosse

(Voir situation sur carte : Écosse)
Speyburn

Speyburn est une distillerie de whisky fondée en 1897 à Rothes en Écosse par John Hopkins & Company. Le site a été choisi par John Hopkins lui-même pour la présence d’une source d’eau non polluée à proximité. La distillerie a été construite sur les plans du grand architecte écossais de l’industrie du whisky, Charles Doig. La distillation a commencé le 15 décembre 1897.

En 1900, Speyburn est la première distillerie à abandonner la méthode traditionnelle de maltage, c'est-à-dire faire reposer le malt sur le sol, et à utiliser des cuves spéciales. Ces cuves ne sont plus utilisées depuis les années 1960 mais elles sont toujours sur place car elles ont été classées monument historique.

Speyburn est une marque assez peu connue au Royaume-Uni et en Europe occidentale. Elle est par contre la première marque vendue en Finlande et une des dix premières aux États-Unis

La distillerie appartient à Inver House Distillers Limited qui possède aussi Knockdhu, Old Pulteney ou Balblair.

La production[modifier | modifier le code]

Speyburn possède une cuve de brassage 5,5 tonnes et six cuves de fermentations en pin Douglas. La distillation se fait au moyen de deux alambics, un wash stills de 12 500 litres et trois spirit stills de 11 500 litres.

Versions officielles[modifier | modifier le code]

  • Speyburn 10 ans 40°
  • Speyburn 25 ans Solera 58.5°

Embouteillages indépendants[modifier | modifier le code]

Quelques rares versions de chez Cadenheads et Gordon & MacPhail

Liens externes[modifier | modifier le code]

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