Mortlach

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Mortlach
Image illustrative de l'article Mortlach
Distillerie
Pays Drapeau : Royaume-Uni Royaume-Uni
Ville Dufftown (Speyside)
Coordonnées 57° 26′ 27″ Nord 3° 07′ 34″ Ouest / 57.4408, -3.12613 ()  
Fondée en 1823
Détenue par Diageo
Alcools produits single malt
Adresse Mortlach Distillery, Dufftown, Banffshire, AB55 4AQ
Processus de distillation
Alambics 6
Localisation

Géolocalisation sur la carte : Écosse

(Voir situation sur carte : Écosse)
Mortlach

Mortlach est une distillerie de whisky située à Dufftown dans la région du Speyside en Écosse. Elle fut créée en 1823, année où les premières autorisations de distiller ont été accordées (Excise Act).

C'est la première distillerie construite à Dufftown qui en compte désormais une petite dizaine. La distillerie fut rachetée par Johnnie Walker en 1923. Elle appartient au groupe Diageo[1].

Elle offre la particularité de produire un whisky issu de 2,8 distillations[2]. En fait 80 % de la production est distillé trois fois, les 20 % restants n'étant distillés que deux fois.

La caractéristique gustative de Mortlach est son côté viandé associé aux saveurs traditionnelles du Speyside, à savoir un riche fruité.

Références[modifier | modifier le code]

  1. (en)Diageo to reinvent Mortlach with £30m investment, Peter Ranscombe, The Scotsman, 2 décembre 2013.
  2. Mortlach, le whisky fabriqué par des Shadoks bourrés, Christine Lambert, Slate, 11 janvier 2014.

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