Dalmore

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Dalmore
Image illustrative de l'article Dalmore
Distillerie
Pays Drapeau : Royaume-Uni Royaume-Uni
Ville Alness (Highland, Écosse)
Coordonnées 57° 41′ 19″ Nord 4° 14′ 20″ Ouest / 57.6886, -4.23889 ()  
Détenue par Whyte and Mackay Ltd
Alcools produits Whisky
Principales
marques
Dalmore
Adresse Dalmore distillery, alness. Ross shire, IV17 0UT
Site Web www.thedalmore.com
Processus de distillation
Provenance des céréales Black Isle
Source d'eau Loch Kildermorie
Cuves de brassage Capacité 10 tonnes
Cuves de fermentation 8 cuves de fermentation en pin d'Orgeon de 60000 Litres chacune
Alambics 4 wash stills et 4 spirit stills
Maturation fut de sherry et bourbon
Capacité de production
(litres d'alcool/an)
4 000 000 Litres
Localisation

Géolocalisation sur la carte : Highland

(Voir situation sur carte : Highland)
Dalmore

Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni

(Voir situation sur carte : Royaume-Uni)
Dalmore

Dalmore est une distillerie de whisky située dans la région des Highlands, au nord de l'Écosse.

Histoire[modifier | modifier le code]

Fondée en 1839 par Alexander Matheson, la distillerie est située sur les rives du Cromarty Firth, face à la fertile Black Isle.

Toponymie[modifier | modifier le code]

The Dalmore, vient du gaélique écossais qui signifie: « Le grand champ », Dail signifie terrain et mor grand.

Production[modifier | modifier le code]

La plus grande partie de la production est utilisée dans les assemblages Whyte & MacKay et The Claymore. Le reste dans les single malts The Dalmore, qui est l'une des rares distilleries à commercialiser de très vieux malts (50 ou 62 ans).

Embouteillages officiels[modifier | modifier le code]

  1. The Dalmore 12 ans 40 %
  2. The Dalmore Gran reserva 40 %
  3. The Dalmore 15 ans 40 %
  4. The Dalmore King Alexander III 40 %
  5. The Dalmore Cabernet Sauvignon 1973 45 %
  6. The Dalmore 40 ans 40 %