Aultmore (distillerie)

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Aultmore.
Aultmore
Image illustrative de l'article Aultmore (distillerie)
Distillerie
Pays Drapeau : Royaume-Uni Royaume-Uni
Ville Keith (Moray, Écosse)
Coordonnées 57° 34′ 05″ Nord 3° 00′ 04″ Ouest / 57.5681333, -3.0011353 ()  
Statut Active
Fondée en 1896
Détenue par Bacardi
Alcools produits Whisky
Principales
marques
Aultmore
Adresse Keith, Banffshire AB55 6QY
Processus de distillation
Source d'eau Auchinderran Burn
Alambics 2 wash stills
2 spirit stills
Maturation Fûts de bourbon
Capacité de production
(litres d'alcool/an)
2 900 000
Localisation

Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni

(Voir situation sur carte : Royaume-Uni)
Aultmore

Géolocalisation sur la carte : Écosse

(Voir situation sur carte : Écosse)
Aultmore

Géolocalisation sur la carte : Moray

(Voir situation sur carte : Moray)
Aultmore

Aultmore est une distillerie de whisky située à Keith dans le Banffshire dans la grande région productrice de whisky, le Speyside.

Histoire[modifier | modifier le code]

La distillerie a été construite en 1896 par Alexander Edwards. En 1898, elle fait partie de sa société Oban & Aultmore-Glenlivet Distilleries. En 1913, il vend Aultmore à John Dewar & Sons. La distillerie est ensuite acquise par Distillers Company Limited (DCL).

Aultmore est rénovée en 1970-1971. Elle est alors agrandie pour passer de deux à quatre alambics.

En 1987 United Distillers devenu Diageo la rachète pour la revendre en 1998 à Bacardi dans le cadre de l’acquisition de Bombay Sapphire[1].

Production[modifier | modifier le code]

L’eau utilisée dans la distillerie provient de la source Auchinderran ; le malt des malteries de United Distillers de Roseisle et Glenesk. La distillerie possède un mashtun de 9.2 tonnes en acier inoxydable et 6 cuves de fermentation de 46500 litres en bois de mélèze. Pour la distillation, Aultmore utilise quatre alambics, deux mash stills de 15500 litre et deux spirits stills de 14859 litres chauffés à la vapeur.

Embouteillage officiel

Depuis 2004, Aultmore commercialise une toute petite partie de sa production en single malt whisky

  • Aultmore 12 ans
  • Aultmore 21 ans Rare Malts
Embouteillage indépendant

De très nombreux embouteilleurs indépendants proposent des versions d’Aultmore.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :