Tobermory (distillerie)

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Tobermory
Image illustrative de l'article Tobermory (distillerie)
Distillerie
Pays Drapeau : Royaume-Uni Royaume-Uni
Ville Tobermory (Argyll and Bute, Écosse)
Coordonnées 56° 37′ 16″ Nord 6° 04′ 12″ Ouest / 56.621111, -6.07 ()  
Statut Active
Fondée en 1798
Détenue par Burn Stewart Distillers (CL Financial)
Alcools produits single malt
Principales
marques
Tobermory, Ledaig
Adresse Tobermory, Isle of Mull, Argyllshire PA75 6NR
Site Web www.burnstewartdistillers.com
Processus de distillation
Capacité de production
(litres d'alcool/an)
1 000 000
Localisation

Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni

(Voir situation sur carte : Royaume-Uni)
Tobermory

Géolocalisation sur la carte : Argyll and Bute

(Voir situation sur carte : Argyll and Bute)
Tobermory

La distillerie Tobermory est située dans le village du même nom sur l'île de Mull, dans les Hébrides intérieures écossaises.

Historique[modifier | modifier le code]

Fondée en 1796, la petite distillerie Tobermory est la seule de l'île. Elle ferme ses portes pour la première fois en 1826, et reprendra son activité par courtes périodes jusqu'au milieu du XXe siècle, handicapée par son éloignement (charbon et orge doivent être importés par bateau des Highlands ou des îles voisines). Elle rouvrira brièvement par deux fois dans les années 1970. Elle distille à nouveau régulièrement depuis 1990, et en 1993 elle est rachetée par le groupe écossais Burn Stewart.

Whiskies[modifier | modifier le code]

La distillerie a produit au cours de son histoire des whiskies sous deux étiquettes, selon une logique parfois difficile à appréhender : Tobermory et Ledaig.

Aujourd'hui, elle embouteille sous l'étiquette Tobermory un single malt vieilli au moins 10 ans, floral et épicé. Elle produit également un autre single malt sous le label Ledaig, l'ancien nom du village et que l'établissement a également porté, qui se décline en plusieurs versions selon le vieillissement (15 ou 20 ans) et le type de fûts dans lequel il a été vieilli. Celui-là est plus tourbeux car à base de malt provenant de Port Ellen sur Islay.

Production de la marque[modifier | modifier le code]

  • Tobermory 10 ans 46,3 %
  • Tobermory 15 ans 46,3 %
  • Ledaig 10 ans 46,3 %
  • Ledaig Original 42 %
  • Ledaig Sherry Finish 42 %
  • Ledaig Port Finish 43 %

Embouteillages indépendants[modifier | modifier le code]

  • Tobermory 1995 46 % par Murray McDavid
  • Ledaig 13 ans 1993 43 % par Signatory Vintage
  • Ledaig 30 ans 1974 Cask Strength Collection 55,2 % par Signatory Vintage

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]