Laphroaig

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Laphroaig
Image illustrative de l'article Laphroaig
Distillerie
Pays Drapeau : Royaume-Uni Royaume-Uni
Ville Laphroaig (Islay, Écosse)
Coordonnées 55° 37′ 47″ Nord 6° 09′ 14″ Ouest / 55.62974, -6.153932  
Fondée en 1815
Détenue par Beam Global Spirits & Wine
Alcools produits single malt
Principales
marques
Laphroaig
Nombre d'employés 20
Site Web www.laphroaig.com
Processus de distillation
Capacité de production
(litres d'alcool/an)
2 200 000
Localisation

Géolocalisation sur la carte : Royaume-Uni

(Voir situation sur carte : Royaume-Uni)
Laphroaig

Géolocalisation sur la carte : Argyll and Bute

(Voir situation sur carte : Argyll and Bute)
Laphroaig

Laphroaig (prononcé 'la-froyg'[1]) est le nom d'une distillerie de whisky écossais située dans l'île d’Islay sur la côte ouest de l'Écosse. Son nom vient du gaélique écossais Lag a'mhor aig qui signifie « la grotte de la baie ».

La distillerie (fondée en 1815) est la propriété de l'entreprise Beam Global Spirits & Wine depuis juillet 2005, emploie vingt personnes et produit 2 200 000 litres d' alcool pur par an.

Le whisky qui y est produit peut être consommé tel quel ou entrer dans la composition des blends Islay Mist et Long John.

Notes de dégustation[modifier | modifier le code]

Parmi les single malts que l'on peut trouver facilement dans la grande distribution, le Laphroaig est sans aucun doute celui qui peut le moins laisser indifférent. C'est un whisky très particulier, à l'arôme très puissant de fumée, de tourbe et d'algues pouvant dérouter les buveurs non avertis, mais qui en fait l'intérêt pour ses amateurs. On peut rendre plus nette encore la sensation de fumée en ajoutant un peu d'eau. Cette personnalité très marquée, exclusive de certains whiskys d'Islay, se retrouve aussi bien dans l'embouteillage courant actuel (10 ans, 40°) que dans les embouteillages brut de fût ( exemple du 10 ans, 55,7°), avec toutefois quelques différences au niveau de l'équilibre et de l'harmonie générale. Les adjectifs comme « médicinal» ou « phénolique » sont souvent utilisés dans les descriptions organoleptiques.

Dans le 15 ans d'âge, l'ensemble aromatique est plus fondu, le corps plus moelleux, mais la typicité de la distillerie reste dominante.

La cheminée de la distillerie

Production et embouteillage officiel[modifier | modifier le code]

  • 10 ans (40°)
  • 10 ans Cask Strength Red Stripe (57.3%)
  • 10 ans Cask Strength Red Stripe (55.7%)
  • 10 ans Cask Strength Green Stripe (57.3%)
  • 10 ans Cask Strength Batch 001 FEB 2009 (57.8%)
  • 10 ans Cask Strength Batch 002 (58.3%)
  • Quarter Cask (48°)
  • 15 ans (43°)
  • Triple wood (48°)
  • 18 ans (48°)
  • 25 ans (40°)
  • 27 ans (57,4°)
  • 30 ans (43°)
  • 40 ans (43°)

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) « Prononciation des noms de lieux écossais » (consulté le 2009-10-12)

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Whisky Magazine, Pleins feux sur Laphroaig, article de Dominic Koskrow, n°19 mars/avril 2007.

Liens externes[modifier | modifier le code]


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