Sorghum

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Le genre Sorghum (le sorgo[1], le sorge) est un genre de plantes herbacées de la famille des Poaceae (Graminées) qui comprend une vingtaine d'espèces des régions tempérées et chaudes. Plusieurs d'entre elles sont cultivées comme plantes fourragères ou comme céréales.

Le sorgho le plus utilisé est sans doute le sorgho commun (Sorghum bicolor). Néanmoins, on utilise aussi des hybrides comme le sorgho du Soudan (Sorghum ×drummondii) ainsi que d'autres espèces.

Sorghum est dérivé d'un mot d'origine indienne sorghi désignant ces plantes.

Le sorgho permet d'obtenir le gros mil, à ne pas confondre avec une autre céréale, le mil.

Principales espèces[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Sorgho en ancienne orthographe

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