Echinochloa stagnina

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Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Borgou (homonymie).

Le pied-de-coq du Niger ou borgou (Echinochloa stagnina), appelé aussi bourgou, roseau sucré, roseau à miel du Niger, est une espèce d'Echinochloa largement répandue dans les régions tropicales d'Afrique et d'Asie, qui a le statut de plante envahissante dans de nombreuses îles du Pacifique[1].

C'était autrefois l'une des principales graminées cultivées dans le delta du Niger. Elle était cultivée par les Peuls, qui en consommaient les graines, et s'en servaient également pour préparer des boissons alcooliques ou non-alcooliques. C'est une plante qui résiste bien aux inondations, et qui a été replantée en Afrique, où elle contribue à la lutte contre l'érosion et fournit du foin pour les animaux.

Utilisation[modifier | modifier le code]

Plante alimentaire traditionnelle de l'Afrique, cette céréale peu connue a un potentiel pour améliorer la nutrition des populations et améliorer la sécurité alimentaire, promouvoir le développement rural et soutenir un aménagement durable du territoire[2].

Notes, sources et références[modifier | modifier le code]

  1. Pacific Island Ecosystems at Risk (PIER) Fact sheet on Echinochloa stagnina
  2. National Research Council, Lost Crops of Africa: Volume I: Grains, vol. 1, National Academies Press,‎ 1996-02-14 (ISBN 978-0-309-04990-0, lire en ligne), « Wild Grains », p. 266

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