Murături

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Quelques muraturi

Les murături est le nom roumain donné à la salaison à la roumaine (macération dans le sel, avec ou sans adjonction d'aromates) et à la méthode de conservation des légumes (poivrons, cornichons, choux, champignons, choux-fleurs, betteraves) ou fruits verts (tomates, pommes, melons) par lacto-fermentation dans une saumure ou dans du vinaigre.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

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