Scorcolga

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La scorcolga est une sauce épaisse de la gastronomie roumaine originaire de la région de Drobogée composée d'une purée de noix et de mie de pain pilées avec du lait, du sel, du poivre, du jus de citron et un peu d'huile. La scorcolga est servie traditionnellement avec des écrevisses[1].

Références[modifier | modifier le code]

  1. (fr) « Saveurs de Roumanie », sur Saveur du monde (consulté le 3 juillet 2011)

Articles connexes[modifier | modifier le code]