Socată

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Socată sticlă.jpg

La socată est une boisson sucrée traditionnelle roumaine fabriquée à partir fleurs de sureau noir (Sambuсus nigra). Cette boisson contient très peu d’alcool, mais elle a un goût et une saveur particulières.

Préparation[modifier | modifier le code]

Mettre les fleurs dans un grand bol, rajouter de l’eau, et 250 g de sucre. Couper un citron en plusieurs tranches et l’ajouter dans le mélange. Déposer le bol dans un endroit ensoleillé pendant une semaine, en mélangeant tous les jours avec une cuillère en bois. La fermentation commence. Donc, après une semaine de soleil, tamiser le liquide dans une passoire et remplir les bouteilles qu’on stockera a l’abri du soleil, dans un endroit frais. Après une autre semaine, la socată est bonne à être consommée.

Anecdotes[modifier | modifier le code]

En Roumanie, il existe le Fanta Shokata qui a une saveur dérivée de la Socată.

Vertus médicinale[modifier | modifier le code]

La Socată possède des vertus médicinales: elle agit contre la constipation et aide à éliminer les toxines, elle sert à lutter contre les infections urinaires ou renales.

Liens externes[modifier | modifier le code]

Vertus médicinales