Brasserie de Bastogne
| Brasserie de Bastogne | |
| Image illustrative de l'article Brasserie de Bastogne Bastogne Pale Ale | |
| Localisation | |
|---|---|
| Pays | .svg){kind=small} Belgique
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| Ville | Vaux-sur-Sûre |
| Caractéristiques | |
| Fondée en | 2008 |
| Maîtres brasseurs | Philippe Minne et Philippe Meurisse. |
| Principales bières | Bastogne Pale Ale Trouffette |
| Production annuelle | 600 hl (2012[1]) |
| Site web | http://brasseriedebastogne.wordpress.com/ |
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La Brasserie de Bastogne est une brasserie belge située dans le hameau de Belleau (ou Belle-Eau) près de Sibret dans la commune de Vaux-sur-Sûre en province de Luxembourg et à proximité de la ville de Bastogne. Elle produit principalement la Trouffette.
Brasserie
La première bière brassée fut la Trouffette blonde le 26 janvier 2008. Elle était alors produite à la Brasserie de Rulles. En décembre 2008, la Brasserie de Bastogne voit le jour et produit ensuite de nouvelles bières créées par Philippe Minne dont l'arrière grand-père et le grand-père étaient brasseurs et Philippe Meurisse, un agriculteur local.
La brasserie utilise une cuve de fermentation ouverte et des cuves de garde pour l’affinage naturel du produit. Les bières sont non pasteurisées et non filtrées[2].
Bières
Les huit bières de la brasserie sont commercialisées en bouteilles de 75 cl capsulées.
- La Bastogne Pale Ale est une bière IPA, blonde légère houblonnée, à l épeautre. Elle titre 6 % en volume d'alcool. Elle a remporté le prix des dégustateurs professionnels en 2011 au Modeste Bier Festival à Anvers et le premier prix au concours Best Belgian Beer of Walonia en 2012.
- La Trouffette qui de décline en cinq variétés.
- L'Ardenne Stout est un stout produit à base d'épeautre grillé titrant 8 % en volume d'alcool.
- L'Ardenne Saison est un bière de saison blonde titrant 5,5 % en volume d'alcool.
Notes et références
- Olivier Standaert, « Bastogne à la conquête des USA », La Libre, (lire en ligne)
- http://beer.be/la-bastogne-pale-ale-brasserie-de-bastogne/
