Brasserie de Bastogne

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Brasserie de Bastogne
Image illustrative de l'article Brasserie de Bastogne
Bastogne Pale Ale
Localisation
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Ville Vaux-sur-Sûre
Caractéristiques
Fondée en 2008
Maîtres brasseurs Philippe Minne et Philippe Meurisse.
Principales bières Bastogne Pale Ale
Trouffette
Production annuelle 600 hl (2012[1])
Site web http://brasseriedebastogne.wordpress.com/

La Brasserie de Bastogne est une brasserie belge située dans le hameau de Belleau (ou Belle-Eau) près de Sibret dans la commune de Vaux-sur-Sûre en province de Luxembourg et à proximité de la ville de Bastogne. Elle produit principalement la Trouffette.

Brasserie[modifier | modifier le code]

La première bière brassée fut la Trouffette blonde le 26 janvier 2008. Elle était alors produite à la Brasserie de Rulles. En décembre 2008, la Brasserie de Bastogne voit le jour et produit ensuite de nouvelles bières créées par Philippe Minne dont l'arrière grand-père et le grand-père étaient brasseurs et Philippe Meurisse, un agriculteur local.

La brasserie utilise une cuve de fermentation ouverte et des cuves de garde pour l’affinage naturel du produit. Les bières sont non pasteurisées et non filtrées[2].

Les bières originales de la brasserie sont reprises comme Belgian Beer of Wallonia, protection accordée par l'Agence wallonne pour la promotion d'une agriculture de qualité (APAQ-W).

Bières[modifier | modifier le code]

Les huit bières de la brasserie sont commercialisées en bouteilles de 75 cl capsulées.

  • La Bastogne Pale Ale est une bière IPA, blonde légère houblonnée, à l'épeautre. Elle titre 6 % en volume d'alcool. Elle a remporté le prix des dégustateurs professionnels en 2011 au Modeste Bier Festival à Anvers et le premier prix au concours Best Belgian Beer of Walonia en 2012.
  • La Trouffette qui de décline en cinq variétés.
  • L'Ardenne Stout est un stout produit à base d'épeautre grillé titrant 8 % en volume d'alcool.
  • L'Ardenne Saison est un bière de saison blonde titrant 5,5 % en volume d'alcool.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Olivier Standaert, « Bastogne à la conquête des USA », La Libre,‎ (lire en ligne)
  2. http://beer.be/la-bastogne-pale-ale-brasserie-de-bastogne/

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Sources et liens externes[modifier | modifier le code]