Brasserie à Vapeur

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Brasserie à Vapeur
Image illustrative de l'article Brasserie à Vapeur
Cochonnette
Localisation
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Ville Pipaix
Caractéristiques
Fondée en 1785
Maîtres brasseurs Jean-Louis Dits
Principales bières Vapeur Cochonne
Saison Pipaix
Vapeur Légère
Vapeur en Folie
Site web http://www.vapeur.com/

La Brasserie à Vapeur est une brasserie basée à Pipaix en Belgique, brassant avec du matériel à vapeur du XVIIIe siècle.

Historique[modifier | modifier le code]

Construction en 1785 de la brasserie Cuvelier. Lors des évolutions technologiques la brasserie ne suit pas et est laissée à l'abandon. C'est en 1984 que Jean-Louis Dits et sa femme Sittelle rachètent le bâtiment et entreprennent la restauration de la brasserie en conservant la machinerie à vapeur, d'où le nom de la brasserie. C'est la dernière brasserie du XIXe siècle encore en activité dans le matériel d'époque.

Les bières[modifier | modifier le code]

Vapeur Cochonne[modifier | modifier le code]

Bière brune, forte (9°), nez fruité et délicat, douce et ronde au palais ; faiblement houblonnée mais correctement épicée (chicorée torréfiée, coriandre, écorce d’orange douce). Cette bière prend le nom de Cochonnette lorsqu'elle est conditionnée en bouteille de 33 cl.

Saison Pipaix[modifier | modifier le code]

Bière très sèche, normalement houblonnée, légèrement acide, très épicée (poivre, gingembre, écorce d’orange douce, curaçao, badiane.)

Vapeur en Folie[modifier | modifier le code]

Bière blonde forte et ronde moyennement houblonnée et épicée (cumin et écorce d’orange douce).

Vapeur Légère[modifier | modifier le code]

Bière blonde légère, sèche délicatement houblonnée, subtilement épicée à la vanille et cannelle.

Activités[modifier | modifier le code]

La brasserie propose des activités régulières :

  • le dimanche à 11 heures précises (sur réservation) pour une visite guidée suivie d’une dégustation.
  • achats sur rendez-vous et les vendredi, samedi de 10 h à 18 h .
  • Brassins ouverts le dernier samedi du mois à partir de 9 h.

Liens externes[modifier | modifier le code]