Saison 3 du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels

	Saison 3 du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels ; (Le choc des nations)
Programme	Le Meilleur Pâtissier
Genre	Concours culinaire
Présentation	Julia Vignali
Participants	12 brigades de 3 candidats,; pâtissiers professionnels; Jury : Cyril Lignac Pierre Hermé Benoît Blin
Slogan	« À vos marques... prêts ? Pâtissez ! »
Pays	France; Belgique
Langue	Français
Nombre d’émissions	5
Vainqueur	Brigade Maison Mori Yoshida
Gain	Trophée du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels
Production
Lieu de tournage	Ancienne usine Christofle à Saint-Denis
Durée	5 semaines
Diffusion
Diffusion	M6 ; RTL-TVI
Date de première diffusion	13 mai 2019 ; 20 mai 2019
Date de dernière diffusion	10 juin 2019 ; 17 juin 2019
Public conseillé	Tous public
Site web	Le Meilleur Pâtissier : Les professionnels sur 6play.fr
Chronologie
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La troisième saison du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels est une déclinaison du concours culinaire Le Meilleur Pâtissier, articulée autour de plusieurs candidats professionnels. Elle est diffusée sur M6 du 13 mai 2019^[2], au 10 juin 2019.

Elle est remportée par la brigade Mori Yoshida, qui gagne le trophée du Meilleur Pâtissier : Les Professionnels.

Participants[modifier | modifier le code]

Présentation[modifier | modifier le code]

Cette saison est présentée par Julia Vignali^[2]^,^[3].

Jury[modifier | modifier le code]

Le jury de cette saison est composé de^[2]^,^[3] :

Cyril Lignac, cuisinier français.
Pierre Hermé, chef pâtissier-chocolatier français.
Benoît Blin, cuisinier français, meilleur ouvrier de Grande Bretagne.

Principe[modifier | modifier le code]

Candidats[modifier | modifier le code]

Présentation[modifier | modifier le code]

Légende :

1^er (Gagnant) du concours
2^e du concours
3^e du concours

Pour cette édition, 12 brigades de 3 candidats chacune s’affrontent, soit 36 candidats :

	Âge	Occupation	Localisation	Brigade	Statut
Valentin	28 ans	Sous-chef pâtissier	France (Antibes)	Cap Eden Roc	Demi-finale
Mathieu	29 ans	Chef de partie
Romain	27 ans	Chef de partie
Julie	36 ans	Chef enseignante	Canada (Sainte-Adèle)	Laurentides	Qualifications
Lee-Kassandra	31 ans	Chef de partie
Laurence	25 ans	Pâtissière
Maëlig	35 ans	Chef pâtissier	France (Etel)	Au Petit Prince	Super-finale
Valentin	28 ans	Chef chocolatier
Célia	23 ans	Chef pâtissière
Tommaso	36 ans	Chef pâtissier	Italie (Cerignola)	Bar Roma	Qualifications
Francesco	34 ans	Chef chocolatier
Maria	51 ans	Cake designer
Mélanie	32 ans	Chef pâtissière / Cake designer	France (Paris)	Cake designers	Qualifications
Sébastien	41 ans	Cake designer
Pedro	39 ans	Cake designer
Alessandra	28 ans	Chef pâtissière	Brésil (Sao Paulo)	Peruzzo	Demi-finale (non sélectionné)
Jose	38 ans	Chef pâtissier
Rick	47 ans	Cake designer
Vincent	27 ans	Chef consultant	France (Bali, Séoul, Tokyo)	Pacifique	Qualifications
Suguru	32 ans	Chef pâtissier
Alexandre	29 ans	Chef pâtissier
Stefan	29 ans	Chef pâtissier et professeur	Argentine (Buenos Aires)	Punto Hache	Finale
Matias	35 ans	Professeur chocolatier
Hernan	34 ans	Professeur de pâtisserie
Stéphane	39 ans	Chef pâtissier	France (Saint-Tropez)	Byblos	Demi-finale
Yann	27 ans	Sous-chef pâtissier
Julien	26 ans	Chef de partie
Ahmed	60 ans	Sous-chef pâtissier senior	Maroc (Marrakech)	La Mamounia	Qualifications
Youness	33 ans	Chef de partie
Aissam	34 ans	Chef de partie chocolaterie
Jonathan	28 ans	Chef pâtissier	France (Avignon)	Gasco	Qualifications
Jordan	25 ans	Sous-chef pâtissier
Romain	26 ans	Responsable chocolat
Mariam	46 ans	Sous-chef pâtissière	Russie (Moscou)	Russkie Konditeri	Demi-finale (non sélectionné)
Elena	50 ans	Formatrice en pâtisserie
Olga	27 ans	Formatrice en pâtisserie
Mori	41 ans	Chef de sa propre pâtisserie	Japon	Maison Mori Yoshida	Vainqueur
Akane	32 ans	Sous-cheffe de Mori
Tatsuya	47 ans	Chef-pâtissier

Déroulement des matchs[modifier | modifier le code]

Qualifications				Demi-finales		Finale		Super-finale		Vainqueur
Pays	Brigade	Pays	Brigade	Pays	Brigade	Pays	Brigade	Pays	Brigade	Pays	Brigade
	Cap Eden Roc		Cap Eden Roc (2/1)		Au Petit Prince		Au Petit Prince (2/1)		Au Petit Prince (3/0)		Maison Mori Yoshida (0/3)
	Laurentides		Cap Eden Roc (2/1)
	Au Petit Prince		Au Petit Prince (3/0)
	Bar Roma		Au Petit Prince (3/0)		Cap Eden Roc
	Cake designers		Peruzzo (0/3)
	Peruzzo		Peruzzo (0/3)
	Pacifique		Punto Hache (1/2)		Punto Hache		Punto Hache (3/0)
	Punto Hache		Punto Hache (1/2)
	Byblos		Byblos (3/0)
	La Mamounia		Byblos (3/0)		Byblos
	Gasco		Russkie Konditeri (1/2)
	Russkie Konditeri		Russkie Konditeri (1/2)
									Maison Mori Yoshida

Résumés détaillés[modifier | modifier le code]

1^er épisode, le 13 mai 2019[modifier | modifier le code]

France / Canada : "Horror Circus"[modifier | modifier le code]

La brigade française du Cap Eden Roc affronte la brigade canadienne des Laurentides sur le thème du cirque de l'horreur avec comme aliment imposé la framboise. C'est la brigade du Cap Eden Roc qui l'emporte.

France / Italie : "Au pays des géants"[modifier | modifier le code]

La brigade française Au Petit Prince affronte la brigade italienne Bar Roma sur le thème des géants avec comme aliment imposé l'ananas. C'est la brigade Au Petit Prince qui l'emporte.

Artus refait le match: France / Italie[modifier | modifier le code]

2^e épisode, le 20 mai 2019[modifier | modifier le code]

France / Brésil : "Haute couture"[modifier | modifier le code]

La brigade française des Cake designers affronte la brigade brésilienne Peruzzo sur le thème de la haute couture avec comme aliment imposé la fraise. C'est la brigade Peruzzo qui l'emporte.

France / Argentine : "Les extraterrestres"[modifier | modifier le code]

La brigade française du Pacifique affronte la brigade argentine Punto Hache sur le thème des extraterrestres avec comme aliment imposé les agrumes. C'est la brigade Punto Hache qui l'emporte.

Artus refait le match: France / Brésil[modifier | modifier le code]

3^e épisode, le 27 mai 2019[modifier | modifier le code]

France / Maroc : "Les super-héros"[modifier | modifier le code]

La brigade française du Byblos affronte la brigade marocaine de La Mamounia sur le thème des super-héros avec comme aliment imposé les fruits à coque. C'est la brigade du Byblos qui l'emporte.

France / Russie : "Aquarium fantastique"[modifier | modifier le code]

La brigade française des Gascos affronte la brigade russe Russkie Konditeri sur le thème de l'aquarium fantastique avec comme aliment imposé la noix de coco. C'est la brigade Russkie Konditeri qui l'emporte.

Artus refait le match: France / Canada[modifier | modifier le code]

4^e épisode, le 3 juin 2019 : Demi-finales[modifier | modifier le code]

Au Petit Prince / Cap Eden Roc : "Les animaux sculptés"[modifier | modifier le code]

La brigade Au Petit Prince affronte la brigade du Cap Eden Roc sur le thème des animaux sculptés avec comme aliment imposé le chocolat. C'est la brigade Au Petit Prince qui l'emporte.

Punto Hache / Byblos : "Abracadabra"[modifier | modifier le code]

La brigade Punto Hache affronte la brigade du Byblos sur le thème de la magie avec comme aliment imposé le miel. C'est la brigade Punto Hache qui l'emporte.

Artus refait le match: France / Argentine[modifier | modifier le code]

5^e épisode, le 10 juin 2019 : Finales[modifier | modifier le code]

Au Petit Prince / Punto Hache : "Anges et démons"[modifier | modifier le code]

La brigade Au Petit Prince affronte la brigade Punto Hache sur le thème des anges et des démons avec comme aliment imposé la pomme. C'est la brigade Au Petit Prince qui l'emporte.

Au Petit Prince / Maison Mori Yoshida : "Les îles mystérieuses"[modifier | modifier le code]

La brigade Au Petit Prince affronte la brigade Maison Mori Yoshida sur le thème des îles mystérieuses avec comme aliment imposé le fruit de la passion. C'est la brigade Maison Mori Yoshida qui l'emporte.

Artus refait le match: France / Japon[modifier | modifier le code]

Audiences et diffusion[modifier | modifier le code]

France[modifier | modifier le code]

En France, l'émission est diffusée les lundis, à partir du 13 mai 2019. Un épisode dure environ 2 h 15 (publicités incluses), soit une diffusion de 21 h à 23 h 15.

Épisode	Jour et horaire de diffusion	Nombre de téléspectateurs	Part de marché (sur les 4 ans et plus)	Classement des audiences	Référence
1	Lundi 13 mai 2019 (21:00-23:15)	1 812 000	9 %	3^e	^[4]
2	Lundi 20 mai 2019 (21:00-23:15)	1 742 000	8,6 %		^[5]
3	Lundi 27 mai 2019 (21:00-23:15)	1 803 000	8,8 %		^[6]
4	Lundi 3 juin 2019 (21:00-23:15)	1 851 000	9,6 %	4^e	^[7]
5 (finale)	Lundi 10 juin 2019 (21:00-23:15)	1 899 000	9,3 %	4^e	^[8]

Bilan de la saison		1 821 400	9,06 %	–	–

Légende :

plus hauts scores d'audiences
plus bas scores d'audiences

Belgique[modifier | modifier le code]

En Belgique, l'émission est diffusée les lundis, à partir du 20 mai 2019. Un épisode dure environ 2 h 20 (publicités incluses), soit une diffusion de 20 h 15 à 22 h 35.

Épisode	Jour et horaire de diffusion	Nombre de téléspectateurs	Classement des audiences	Référence
1	Lundi 20 mai 2019 (20:15-22:35)	315 434	5^e	^[9]
2	Lundi 27 mai 2019 (20:15-22:35)	301 213	6^e	^[10]
3	Lundi 3 juin 2019 (20:15-22:35)	310 890	4^e	^[11]
4	Lundi 10 juin 2019 (20:15-22:35)	271 185	5^e	^[12]
5 (finale)	Lundi 17 juin 2019 (20:15-22:35)	?	?^e	^[13]

Bilan de la saison			–

Légende :

plus hauts scores d'audiences
plus bas scores d'audiences

Notes et références[modifier | modifier le code]

Les portraits des candidats, sur 6play.fr[modifier | modifier le code]

Références générales[modifier | modifier le code]

↑ Même lieu de tournage que « On n'est pas que des cobayes » et « Affaire conclue ». 48°55'43.49"N ; 2°21'0.22"E
↑ ^{a b et c} Christophe Gazzano, « "Le Meilleur Pâtissier Professionnel" : M6 modifie complètement son concours pour sa saison 3 dès ce soir », sur PureMédias, 8 juin 2019
↑ ^{a et b} Axel Thoret, « Le meilleur pâtissier - le choc des nations : voilà la nouvelle règle de la saison ! », sur programme-tv.net, 8 juin 2019
↑ Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" de retour au plus bas loin devant France 3, "Le meilleur pâtissier professionnel" aussi au plus bas », sur ozap.com, 14 mai 2019 (consulté le 10 juin 2019)
↑ Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" leader talonné par le retour de "Meurtres au paradis" en forte hausse, TMC, W9 et France 5 au million », sur ozap.com, 21 mai 2019 (consulté le 10 juin 2019)
↑ Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" leader devant "Meurtres au paradis" en baisse, TMC et W9 au million », sur ozap.com, 28 mai 2019 (consulté le 10 juin 2019)
↑ Kévin Boucher, « Audiences : "Camping Paradis" leader, joli score pour la soirée ciné de France 3, "Mouche" démarre discrètement », sur ozap.com, 4 juin 2019 (consulté le 10 juin 2019)
↑ Kévin Boucher, « Audiences : "Demain nous appartient" leader correct devant "Meurtres au paradis", C8, W9 et TMC au million », sur ozap.com, 11 juin 2019 (consulté le 11 juin 2019)
↑ CIM, « Top 20 Programmes Sud 20/05/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur cim.be (consulté le 10 juin 2019)
↑ CIM, « Top 20 Programmes Sud 27/05/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur cim.be (consulté le 10 juin 2019)
↑ CIM, « Top 20 Programmes Sud 03/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur cim.be (consulté le 10 juin 2019)
↑ CIM, « Top 20 Programmes Sud 10/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur cim.be (consulté le 13 juin 2019)
↑ CIM, « Top 20 Programmes Sud 17/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur cim.be (consulté le 20 juin 2019)

[1] Même lieu de tournage que « On n'est pas que des cobayes » et « Affaire conclue ». 48°55'43.49"N ; 2°21'0.22"E

[:1-2] {a b et c} Christophe Gazzano, « "Le Meilleur Pâtissier Professionnel" : M6 modifie complètement son concours pour sa saison 3 dès ce soir », sur PureMédias, 8 juin 2019

[:0-3] {a et b} Axel Thoret, « Le meilleur pâtissier - le choc des nations : voilà la nouvelle règle de la saison ! », sur programme-tv.net, 8 juin 2019

[4] Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" de retour au plus bas loin devant France 3, "Le meilleur pâtissier professionnel" aussi au plus bas », sur ozap.com, 14 mai 2019 (consulté le 10 juin 2019)

[5] Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" leader talonné par le retour de "Meurtres au paradis" en forte hausse, TMC, W9 et France 5 au million », sur ozap.com, 21 mai 2019 (consulté le 10 juin 2019)

[6] Kévin Boucher, « Audiences : "Clem" leader devant "Meurtres au paradis" en baisse, TMC et W9 au million », sur ozap.com, 28 mai 2019 (consulté le 10 juin 2019)

[7] Kévin Boucher, « Audiences : "Camping Paradis" leader, joli score pour la soirée ciné de France 3, "Mouche" démarre discrètement », sur ozap.com, 4 juin 2019 (consulté le 10 juin 2019)

[8] Kévin Boucher, « Audiences : "Demain nous appartient" leader correct devant "Meurtres au paradis", C8, W9 et TMC au million », sur ozap.com, 11 juin 2019 (consulté le 11 juin 2019)

[9] CIM, « Top 20 Programmes Sud 20/05/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur cim.be (consulté le 10 juin 2019)

[10] CIM, « Top 20 Programmes Sud 27/05/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur cim.be (consulté le 10 juin 2019)

[11] CIM, « Top 20 Programmes Sud 03/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur cim.be (consulté le 10 juin 2019)

[12] CIM, « Top 20 Programmes Sud 10/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur cim.be (consulté le 13 juin 2019)

[13] CIM, « Top 20 Programmes Sud 17/06/2019 (02-26h, Live+Vosdal, 4+ et invités) »^{(Archive.org • Wikiwix • Archive.is • Google • Que faire ?)}, sur cim.be (consulté le 20 juin 2019)

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Participants[modifier | modifier le code]

Présentation[modifier | modifier le code]

Jury[modifier | modifier le code]

Principe[modifier | modifier le code]

Candidats[modifier | modifier le code]

Présentation[modifier | modifier le code]

Déroulement des matchs[modifier | modifier le code]

Résumés détaillés[modifier | modifier le code]

1er épisode, le 13 mai 2019[modifier | modifier le code]

France / Canada : "Horror Circus"[modifier | modifier le code]

France / Italie : "Au pays des géants"[modifier | modifier le code]

Artus refait le match: France / Italie[modifier | modifier le code]

2e épisode, le 20 mai 2019[modifier | modifier le code]

France / Brésil : "Haute couture"[modifier | modifier le code]

France / Argentine : "Les extraterrestres"[modifier | modifier le code]

Artus refait le match: France / Brésil[modifier | modifier le code]

3e épisode, le 27 mai 2019[modifier | modifier le code]

France / Maroc : "Les super-héros"[modifier | modifier le code]

France / Russie : "Aquarium fantastique"[modifier | modifier le code]

Artus refait le match: France / Canada[modifier | modifier le code]

4e épisode, le 3 juin 2019 : Demi-finales[modifier | modifier le code]

Au Petit Prince / Cap Eden Roc : "Les animaux sculptés"[modifier | modifier le code]

Punto Hache / Byblos : "Abracadabra"[modifier | modifier le code]

Artus refait le match: France / Argentine[modifier | modifier le code]

5e épisode, le 10 juin 2019 : Finales[modifier | modifier le code]

Au Petit Prince / Punto Hache : "Anges et démons"[modifier | modifier le code]

Au Petit Prince / Maison Mori Yoshida : "Les îles mystérieuses"[modifier | modifier le code]

Artus refait le match: France / Japon[modifier | modifier le code]

Audiences et diffusion[modifier | modifier le code]

France[modifier | modifier le code]

Belgique[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

Les portraits des candidats, sur 6play.fr[modifier | modifier le code]

Références générales[modifier | modifier le code]

1^er épisode, le 13 mai 2019[modifier | modifier le code]

2^e épisode, le 20 mai 2019[modifier | modifier le code]

3^e épisode, le 27 mai 2019[modifier | modifier le code]

4^e épisode, le 3 juin 2019 : Demi-finales[modifier | modifier le code]

5^e épisode, le 10 juin 2019 : Finales[modifier | modifier le code]