Touraine-noble-joué
Cet article est une ébauche concernant la vigne et le vin.
Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.
| Touraine-noble-joué | |
 Vignoble de touraine-noble-joué à Esvres. | |
| Désignation(s) | Touraine-noble-joué |
|---|---|
| Appellation(s) principale(s) | touraine-noble-joué |
| Type d'appellation(s) | AOC |
| Reconnue depuis | 2001 |
| Pays |  France
|
| Région parente | vallée de la Loire |
| Sous-région(s) | Touraine |
| Localisation | Indre-et-Loire |
| Climat | tempéré océanique dégradé |
| Sol | argilo-calcaire |
| Superficie plantée | 28 hectares |
| Cépages dominants | pinot meunier |
| Vins produits | rosés |
| Production | 1 700 hectolitres[1] |
| Pieds à l'hectare | minimum de 6 500 pieds à l'hectare |
| Rendement moyen à l'hectare | 55 à 67 hl/ha[2] |
modifier  |
|
Le touraine-noble-joué ou plus simplement noble-joué est un vin d'appellation d'origine contrôlée produit sur les communes de Chambray-lès-Tours, d'Esvres, de Joué-lès-Tours, de Larçay et de Saint-Avertin en Indre-et-Loire.
C'est un vin rosé élaboré à partir de cépages de type Pinot, meunier principalement.
Histoire[modifier | modifier le code]
Moyen Âge[modifier | modifier le code]
Le vin de noble-joué est présent sur la table de Louis XI[3].
Période moderne[modifier | modifier le code]
Période contemporaine[modifier | modifier le code]
Au XVIIIe siècle, Joué-lès-Tours et Saint-Avertin consacrent une partie de leur territoire, les secteurs du plateau les plus proches de son rebord, à la culture de la vigne, destinée à la production de vins rouges réputés[4].
La zone de production, dans la banlieue sud de Tours, est fortement réduite dans la seconde moitié du XIXe siècle par l'urbanisation et l'extension de l'agglomération tourangelle. À la même époque, l'arrivée du phylloxéra s'accompagne d'une destruction massive du vignoble[5].
Mentionné au début du XXe siècle comme « le vin de Loire le plus célèbre », il reçoit plusieurs récompenses lors de l'exposition universelle de 1900[6]. Toutefois, la réputation du vin semble avoir baissé dans le dernier quart du XXe siècle[7] mais les producteurs, avec l'appui de l'œnologue Jacques Puisais, de l'INAO et la chambre départementale d'agriculture[6], replantent dans les secteurs les plus favorables[8]. L'AOC est créée en 2001[1].
Étymologie[modifier | modifier le code]
Situation géographique[modifier | modifier le code]
Le vignoble est situé sur les communes de Chambray-lès-Tours, Esvres, Joué-lès-Tours, Larçay et Saint-Avertin dans le département d'Indre-et-Loire.
Orographie[modifier | modifier le code]
Le vignoble est planté sur un plateau dont l'altitude baisse légèrement, de 95 m au nord à 85 m au sud.
Géologie[modifier | modifier le code]
Les vignes sont établies sur des sols argilo-calcaires[9] qui reposent principalement sur le calcaire lacustre éocène qui caractérise la Champeigne tourangelle.
Climatologie[modifier | modifier le code]
La zone de production du touraine-noble-joué, comme l'ensemble du département, bénéficie d'un climat tempéré océanique dit dégradé[10], caractérisé par des températures clémentes, même en hiver. Aucun mois n'est véritablement sec, les précipitations mensuelles moyennes étant toujours supérieures à 40 mm[11].
La Champeigne et le Val de Loire, où se situe la zone d'appellation, subissent toutefois moins de gelées, avec une moyenne de 55 jours de gel entre octobre et avril, que l'est du département (60 jours), mais davantage que les confins de l'Anjou (50 jours)[12]. Cormery, commune limitrophe d'Esvres, connaît une moyenne annuelle de 160 jours de précipitations, pour une pluviométrie comprise entre 550 et 600 mm ; le taux d'ensoleillement moyen y est de 1 780 heures par an[13].
Vignoble[modifier | modifier le code]
Présentation[modifier | modifier le code]
L'AOC représente une surface de production de 28 hectares en vins rosés[1].
Lieux-dits[modifier | modifier le code]
Encépagement[modifier | modifier le code]
Les vins sont issus des cépages suivants :
- cépage principal : pinot meunier N ;
- cépages complémentaires : pinot gris G et pinot noir N.
Méthodes culturales[modifier | modifier le code]
Terroir et vins[modifier | modifier le code]
Structure des exploitations[modifier | modifier le code]
Type de vins et gastronomie[modifier | modifier le code]
Le touraine noble-joué est un vin rosé pâle, auquel ses reflets argentés valent parfois le nom de vin gris[14].
Le noble-joué se sert à l'apéritif, accompagne charcuterie, poissons et viandes blanches mais trouve aussi sa place en accompagnement de la cuisine nord-africaine[15].
Commercialisation[modifier | modifier le code]
Principaux producteurs de l'appellation[modifier | modifier le code]
Cinq viticulteurs indépendants produisent en moyenne 1 700 hl/an de touraine-noble-joué[1].
Notes et références[modifier | modifier le code]
- « Touraine-noble-joué », sur Vins du Val de Loire (consulté le ).
- Décret du 16 octobre 2009
- Jules Catala, « Noble Joué : vers un millésime d'exception », La Nouvelle République du Centre-Ouest, (lire en ligne).
- Samuel Leturcq, « La viticulture médiévale et moderne », dans Élizabeth Zadora-Rio (dir.), Atlas Archéologique de Touraine : 53e Supplément à la Revue archéologique du Centre de la France, Tours, FERACF, (ISSN 1760-5709, lire en ligne).
- James Derouet, Histoire de la vigne en Touraine : 1830-1930, Chemillé-sur-Indrois, éditions Hugues de Chivré, , 255 p. (ISBN 978-2-916043-56-2), p. 28.
- « AOC Touraine Noble Joué », sur toursvaldeloiregastronomie.fr (consulté le ).
- Régis Maury, « Les vignobles de la Touraine », Norois, no 95 ter, , p. 145 (DOI 10.3406/noroi.1977.3644).
- « AOC Touraine-noble-joué », sur Le guide Hachette des Vins (consulté le ).
- Guide Vert Solar : Vins de France. (Page n°263 sur Touraine azay-le-rideau)
- « Les climats du monde », sur le site de l'encyclopédie Larousse (consulté le ).
- Pierre Leveel, Histoire de Touraine et d'Indre-et-Loire, Chambray-lès-Tours, CLD, , 991 p. (ISBN 978-2-85443-157-5), p. 20.
- « Étude climatologique de l’Indre-et-Loire (37) » [PDF], sur Meteo Centre (consulté le ).
- Agence Bailly-Leblanc et Thalweg Paysage, « Commune de Cormery - élaboration d'une aire de mise en valeur de l'architecture et du patrimoine - diagnostic AVAP - Partie 2 » [PDF], sur le site des services de l'État en Indre-et-Loire, (consulté le ), p. 158.
- « Touraine-Noble-Joué », sur avis-vin.lefigaro.fr (consulté le ).
- [Collectif], Dictionnaire des vins de France, Hachette, coll. « Hachette Pratique », , 512 p. (ISBN 978-2-01-231058-2, lire en ligne).
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Michel Mastrojanni : Les Vins de France (guide vert solar). Éditions Solar, Paris 1992 - 1994 - 1998, (ISBN 2-263-02796-3)
- « Décret n° 2011-651 du 8 juin 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Touraine Noble Joué » », sur Légifrance (consulté le ).
