Hypermarché
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Un hypermarché est un commerce de détail libre-service de grande taille vendant à la fois des produits alimentaires et non alimentaires.
Il se caractérise par une structure de coût optimisée par rapport à d'autres formes de commerces de taille plus réduite (supermarchés, supérettes, épiceries, ...).
Généralement situé en périphérie des villes, l'hypermarché propose un vaste assortiment de marchandises y compris non alimentaires, en libre-service.
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[modifier] Le concept
L'hypermarché est un prolongement sur grande échelle des supermarchés, nés dans les années 1930 aux États-Unis, et implantés en Europe continentale dans les années 1950.
Au-delà de la taille de la surface de vente et de la largeur de l'assortiment proposé (alimentaire et non-alimentaire sous un même toit), l'apparition de l'hypermarché permet des économies d'échelle et donc des prix de vente inférieurs à ceux des surfaces plus petites.
Les principales caractéristiques de l'hypermarché sont :
- le libre-service,
- l'usage généralisé des chariots,
- la présence d'un parking et d'une station-service (prise en compte de la taille de la zone de chalandise et de l'usage de l'automobile),
- un vaste assortiment alimentaire et non-alimentaire,
- et un taux de marque réduit sur tout l'assortiment : les volumes vendus compensent la marge.
[modifier] Les hypermarchés en France
En France, les hypermarchés sont définis comme les « magasins du commerce de détail non spécialisés qui réalisent plus d'un tiers de leur chiffre d'affaires dans la vente de produits alimentaires, et d'une surface de vente égale ou supérieure à 2 500 m2. »[1]
En 2007, 1 526 hypermarchés étaient présents en France métropolitaine[2].
[modifier] Historique
Le premier hypermarché fut créé en France dans la banlieue parisienne, à Sainte-Geneviève-des-Bois (Essonne), par Carrefour en 1963. Situé en périphérie, il offrait un vaste assortiment alimentaire et non-alimentaire en libre-service, disposait d'un vaste parking et d'une station-service où les prix des carburants étaient compétitifs. Le développement de l’hypermarché était lié à la démocratisation de l'automobile.
Les autres enseignes emboiteront ensuite le pas :
- avec le magasin E.Leclerc de Landerneau, en 1964,
- avec Super Suma à Montfermeil en région parisienne, ouvert en janvier 1967 par Docks de France,
- avec Mammouth à Barberey-Saint-Sulpice près de Troyes (Aube) en 1966,
- avec Auchan à Roncq dans le Nord en 1967,
- avec Rallye à Brest en 1968,
- avec Cora à Garges-lès-Gonesse en 1969,
- avec Géant Casino en 1970 à Marseille,
- et avec Continent à Ormesson-sur-Marne (Val-de-Marne) par Promodès en 1972.
Le terme « hypermarché » a été inventé en 1966 par Jacques Pictet, créateur du magazine spécialisé LSA (Libre Service Actualités) et ancien cadre de la centrale d'achats Paridoc.
[modifier] Répartition des hypermarchés par enseignes en France
| Enseigne | Magasins | % |
|---|---|---|
| E. Leclerc | 425 | 33,76% |
| Carrefour | 215 | 17,08% |
| Auchan | 121 | 9,61% |
| Casino | 114 | 9,05% |
| Cora | 57 | 4,53% |
| Autres | 364 | 25,97% |
| Total | 1291 | 100% |
Source : LSA 2004 cité par L'Internaute[3]
[modifier] Notes et références
- ↑ Le commerce de détail, INSEE, p. 90
- ↑ Panorama de branche. Le commerce de détail et de gros à prédominance alimentaire, 2008, Observatoire prospectif du commerce. Consulté le 31 janvier 2009
- ↑ http://www.linternaute.com/acheter/entreprises/hypermarches/hypermarches.shtml
[modifier] Voir aussi
[modifier] Bibliographie
- Jean-Marc Villermet, Naissance de l'hypermarché, Armand Colin, 1991 (ISBN 2200372639)
[modifier] Liens internes
- Management de la distribution
- Secteur de la grande distribution
- Hypermodernité
- Liste d'enseignes de la grande distribution
- Liste des enseignes françaises de distribution
- Supermarché
- Commerce de détail
- Cybermarché
