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Amaranthe rouge
| Règne | Plantae |
|---|---|
| Sous-règne | Tracheobionta |
| Division | Magnoliophyta |
| Classe | Magnoliopsida |
| Ordre | Caryophyllales |
| Famille | Amaranthaceae |
| Genre | Amaranthus |
| Ordre | Caryophyllales |
|---|---|
| Famille | Amaranthaceae |
| Genre | Amaranthus |
| Sous-genre | Amaranthus |
L’Amaranthe rouge ou Amaranthe queue-de-renard (Amaranthus cruentus L.) est une espèce de plante herbacée de la famille des Amaranthacées selon la classification phylogénétique APG IV (2016)[1] ou des Chénopodiacées selon la classification classique de Cronquist (1981)[2].
Dénominations
[modifier | modifier le code]Nom scientifique
[modifier | modifier le code]Nom accepté : Amaranthus cruentus L. (1759).
Noms vernaculaires
[modifier | modifier le code]Cette plante est également appelée Amarante étalée, Amarante couleur de sang, Amarante rouge, Amarante paniculée, Amarante sanglante, Épinard du Soudan ou Queue de renard.
Etymologie
[modifier | modifier le code]Caractéristiques
[modifier | modifier le code]Port général
[modifier | modifier le code]Amaranthus cruentus est une plante herbacée vivace dont la taille peut atteindre 2 mètres. Son port est dressé et la plante possède de nombreuses ramifications portant les inflorescences à leur extrémité.
Appareil végétatif
[modifier | modifier le code]La plante est presque glabre ou légèrement pubescente.
Les feuilles sont entières et ovales à lancéolées.
Appareil reproducteur
[modifier | modifier le code]A. cruentus est monoïque. Les inflorescences (panicules) sont composées majoritairement de minuscules fleurs femelles. Les fleurs mâles sont peu nombreuses, aussi petites, et situées à l'extrémité des inflorescences. Les fleurs des deux sexes sont composées de 5 tépales rouges/violet, avec 5 étamines ou 3 stigmates pour les fleurs mâles et femelles, respectivement. Les graines sont très petites (<1 mg, 1.2-1.6 mm de diamètre), lenticulaires et noires ou beiges selon les variétés.
Les fruits sont petits (2-2.5 mm) et déhiscents.
Espèces voisines
[modifier | modifier le code]A. cruentus est souvent difficile à distinguer de Amaranthus hypochondriacus et Amaranthus caudatus, 2 amaranthes très proches et dont les usages sont similaires.
Taxonomie et classification
[modifier | modifier le code]Synonymes
[modifier | modifier le code]Ecologie
[modifier | modifier le code]Régions d'origine et de naturalisation
[modifier | modifier le code]A. cruentus a été domestiquée en Amérique Centrale (sud du Mexique/Guatemala) à partir d'une population d'A. hybridus[3][4][5][6].
Régions où l'espèce devient envahissante
[modifier | modifier le code]Habitat
[modifier | modifier le code]Cycle de vie
[modifier | modifier le code]Il s’agit d’une plante annuelle, qui fleurit en jours courts généralement.
Symbiotes
[modifier | modifier le code]Protection
[modifier | modifier le code]Propriétés
[modifier | modifier le code]Utilisation
[modifier | modifier le code]Agro-alimentaire
[modifier | modifier le code]On en tire un colorant alimentaire, le « rouge amarante » (E123)[7].
Agriculture
[modifier | modifier le code]Pseudo-céréale
[modifier | modifier le code]Légume-feuille
[modifier | modifier le code]Variétés cultivées
[modifier | modifier le code]Notes et références
[modifier | modifier le code]- (en) Angiosperm Phylogeny Group, « An update of the Angiosperm Phylogeny Group classification for the orders and families of flowering plants: APG IV », Botanical Journal of the Linnean Society, Wiley-Blackwell, Linnean Society of London et OUP, vol. 181, no 1, , p. 1-20 (ISSN 0024-4074 et 1095-8339, DOI 10.1111/BOJ.12385).
- (en) Arthur Cronquist, An Integrated System of Classification of Flowering Plants, New York, CUP, (ISBN 0-231-03880-1, OCLC 1136076363, lire en ligne).
- (en) Markus G Stetter, Mireia Vidal-Villarejo et Karl J Schmid, « Parallel Seed Color Adaptation during Multiple Domestication Attempts of an Ancient New World Grain », Molecular Biology and Evolution, vol. 37, no 5, , p. 1407–1419 (ISSN 0737-4038 et 1537-1719, DOI 10.1093/molbev/msz304, lire en ligne, consulté le )
- (en) Markus G. Stetter et Karl J. Schmid, « Analysis of phylogenetic relationships and genome size evolution of the Amaranthus genus using GBS indicates the ancestors of an ancient crop », Molecular Phylogenetics and Evolution, vol. 109, , p. 80–92 (DOI 10.1016/j.ympev.2016.12.029, lire en ligne, consulté le )
- (en) Kiel D. Kietlinski, Felix Jimenez, Eric N. Jellen et Peter J. Maughan, « Relationships between the Weedy Amaranthus hybridus (Amaranthaceae) and the Grain Amaranths », Crop Science, vol. 54, no 1, , p. 220–228 (DOI 10.2135/cropsci2013.03.0173, lire en ligne, consulté le )
- (en) Fangxiu Xu et Mei Sun, « Comparative Analysis of Phylogenetic Relationships of Grain Amaranths and Their Wild Relatives (Amaranthus; Amaranthaceae) Using Internal Transcribed Spacer, Amplified Fragment Length Polymorphism, and Double-Primer Fluorescent Intersimple Sequence Repeat Markers », Molecular Phylogenetics and Evolution, vol. 21, no 3, , p. 372–387 (DOI 10.1006/mpev.2001.1016, lire en ligne, consulté le )
- (en) « Database on Food Additives », sur European Commission, (consulté le )
-
Port de la plante -
Vue rapprochée -
Gros plan sur une inflorescence -
Dessin naturaliste
Voir aussi
[modifier | modifier le code]- (en) Référence JSTOR Plants : Amaranthus cruentus (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Amaranthus cruentus L. Non Valide (consulté le )
- (en) Référence Catalogue of Life : Amaranthus hybridus L. (consulté le )
- (en) Référence Flora of North America : Amaranthus cruentus (consulté le )
- (en) Référence Flora of China : Amaranthus cruentus (consulté le )
- (en) Référence Flora of Pakistan : Amaranthus cruentus (consulté le )
- (en) Référence FloraBase (Australie-Occidentale) : classification Amaranthus cruentus (+ photos + répartition + description) (consulté le )
- (en) Référence GRIN : espèce Amaranthus cruentus L. (consulté le )
- (fr) Référence Tela Botanica (France métro) : Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell. (consulté le ) - synonyme
- (fr) Référence INPN : Amaranthus cruentus L., 1759 (TAXREF) (consulté le )
- (fr + en) Référence ITIS : Amaranthus cruentus L. (consulté le )
- (en) Référence NCBI : Amaranthus cruentus (taxons inclus) (consulté le )
- (en) Référence The Plant List : Amaranthus cruentus L. (source : KewGarden WCSP) (consulté le )
- (en) Référence Tropicos : Amaranthus cruentus L. (Syn. Amaranthus caudatus L., Amaranthus hybridus L., Amaranthus hybridus subsp. cruentus (L.) Thell., Amaranthus hybridus var. paniculatus (L.) Uline & W.L. Bray) (+ liste sous-taxons) (consulté le )
- Modèle:UBIO
Liens externes
[modifier | modifier le code]- Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.
- L'amarante, plante sacrée des Incas
Catégorie:Espèce d'Angiospermes (nom scientifique) Catégorie:Amaranthaceae Catégorie:Flore originaire du Mexique