Stades de croissance des céréales

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Les stades de croissance des céréales sont des étapes de développement des céréales suffisamment caractéristiques pour constituer des séries appelées échelles des stades de croissance, utilisées dans l'appréciation du degré d'avancement d'une culture.

Échelle BBCH des céréales[modifier | modifier le code]

En agronomie, l'« échelle BBCH des céréales » décrit le développement phénologique des céréales à l'aide du code BBCH.

Les stades phénologiques de croissance des céréales et leurs codes d'identification BBCH sont les suivants :

Stade de croissance Code Description
0:Germination, levée 00 Semence sèche (caryopse sec)
01 Début de l'imbibition de la graine
03 Imbibition complète de la graine
05 La radicule émerge de la graine
06 Élongation de la radicule, apparition des poils absorbants et développement des racines secondaires
07 Le coléoptile émerge de la graine
09 Levée : le coléoptile perce la surface du sol
1: Développement des feuilles1, 2 10 La première feuille sort du coléoptile
11 Première feuille étalée
12 Deux feuilles étalées
13 Trois feuilles étalées
1 . et ainsi de suite...
19 Neuf feuilles (ou davantage) étalées
2: Tallage3 20 Aucune talle visible
21 Début du tallage : la première talle est visible
22 Deux talles visibles
23 Trois talles visibles
2 . et ainsi de suite...
29 Fin du tallage. Nombre maximum de talles visibles
3: Élongation de la tige principale 30 Début de la montaison : pseudo-tiges et talles dressées, début d'élongation du premier entre-nœud, inflorescence au plus à 1 cm au-dessus du plateau de tallage
31 Le premier nœud est au plus à 1 cm au-dessus du plateau de tallage
32 Le deuxième nœud est au plus à 2 cm au-dessus du premier nœud
33 Le troisième nœud est au plus à 2 cm au-dessus du deuxième nœud
3 . et ainsi de suite...
37 La dernière feuille est juste visible et reste enroulée sur elle-même
39 Stade de la feuille-drapeau : le limbe de la dernière feuille est entièrement étalé, la ligule est visible
4: Montaison (gonflement de l'épi ou de la panicule) 41 Début du gonflement : élongation de la gaine foliaire de la dernière feuille
43 Milieu du gonflement : la gaine foliaire de la dernière feuille est visiblement gonflée
45 Fin du gonflement : gonflement maximal de la gaine foliaire de la dernière feuille
47 La gaine foliaire de la dernière feuille s’ouvre
49 Les premières arêtes (barbes) sont visibles (chez les variétés aristées)
5: Épiaison (sortie de l'inflorescence) 51 Début de l’épiaison : l'extrémité de l’inflorescence est sortie de la gaine, l'épillet supérieur est à peine visible
52 20 % de l'inflorescence est sortie
53 30 % de l'inflorescence est sortie
54 40 % de l'inflorescence est sortie
55 Milieu de l’épiaison, la moitié de l'inflorescence est sortie
56 60 % de l'inflorescence est sortie
57 70 % de l'inflorescence est sortie
58 80 % de l'inflorescence est sortie
59 Fin de l'épiaison, l'inflorescence est complétement sortie de la gaine
6: Floraison, anthèse 61 Début de la floraison, les premières anthères sont visibles
65 Pleine floraison, 50 % des anthères sont sorties
69 Fin de la floraison, tous les épillets ont fleuri, mais quelques anthères desséchées peuvent subsister
7: Développement des graines 71 Stade aqueux : les premières graines ont atteint la moitié de leur taille finale
73 Début du stade laiteux
75 Stade mi-laiteux : contenu de la graine laiteux, les graines ont atteint leur taille finale mais sont toujours vertes
77 Fin du stade laiteux
8: Maturation des graines 83 Début du stade pâteux
85 Stade pâteux mou : contenu de la graine tendre mais sec, une empreinte faite avec l’ongle est réversible
87 Stade pâteux dur : contenu de la graine dur, une empreinte faite avec l’ongle est irréversible
89 Maturation complète : le caryopse est dur et difficile à couper en deux avec l’ongle
9: Sénescence 92 Sur-maturité : le caryopse est très dur, ne peut pas être marqué à l’ongle
93 Des graines se détachent pendant la journée
97 La plante meurt et s'affaisse
99 Produit récolté
  • 1 Une feuille est étalée lorsque sa ligule est visible ou que la pointe de la feuille suivante est visible.
  • 2 Le tallage ou l'élongation de la tige peuvent se produire plus tôt qu'au stade 13 ; dans ce cas continuer au stade 21.
  • 3 Si l'élongation de la tige commence avant la fin du tallage, continuer au stade 30.

Échelle de Feekes[modifier | modifier le code]

L'échelles de Feekes est un système d'identification de la croissance et du développement des céréales cultivées mises au point par l'agronome Willem Feekes (1907-1979) en 1941[1],[2]. Cette échelle est plus largement utilisée aux États-Unis[3] que d'autres échelles similaires et plus descriptives[4],[5], telles que l'échelle de Zadoks ou le code BBCH. À l'instar d'autres échelles de développement des plantes cultivées, l'échelle de Feekes est utile pour planifier des stratégies de gestion qui intègrent les informations sur la croissance des plantes pour optimiser l'utilisation de produits phytosanitaires ou d'engrais afin d'éviter de causer des dégâts aux cultures et maximiser leur rendement.

Stades de croissance des céréales selon l'échelle de Feekes[2]
Stage Description
Tallage
1 Une seule pousse (le nombre de feuilles peut être ajouté), la première feuille traverse le coléoptile.
2 Début du tallage ; main shoot and one tiller.
3 Talles formées ; feuilles souvent tordues en spirale. Pousse principale et six talles. Chez certaines variétés de blé d'hiver, les plantes peuvent être « rampantes » ou prostrées.
4 Début de l'érection de la pseudo-tige ; les gaines foliaires commencent à s'allonger
5 Pseudo-tige (formée par les gaines des feuilles) fortement érigée.
Élongation de la tige
6 Le premier nœud de la tige est visible à la base de la pousse.
7 Le deuxième nœud de la tige est formé ; avant-dernière feuille à peine visible.
8 La feuille-drapeau (dernière feuille) est visible mais encore enroulée ; l'épi commence à gonfler
9 La ligule de la feuille-drapeau est à peine visible
10 La gaine de la feuille-drapeau complètement formée ; épi gonflé mais pas encore visible
Épiaison
10.1 Le premier épillet est à peine visible
10.2 Un quart du processus d'épiaison achevé
10.3 La moitié du processus d'épiaison achevée
10.4 Trois quarts du processus d'épiaison achevés
10.5 Tous les épis sont sortis des gaines
Floraison
10.51 Début de la floraison
10.52 Floraison achevée au sommet de l'épi
10.53 Floraison achevée à la base de l'épi
10.54 Floraison achevée ; grain au stade aqueux
Maturation
11.1 Stade laiteux
11.2 Grain farineux ; contenu du grain tendre mais sec. Stade pâteux mou.
11.3 Grain dur (difficile à couper en deux avec l'ongle).
11.4 Grain mûr, prêt à moissonner. Paille sèche.

Échelle de Zadoks[modifier | modifier le code]

L'échelle de Zadoks est une échelle de développement des céréales mise au point par le phytopathologiste néerlandais, Jan C. Zadoks[6], qui est largement utilisée en agronomie et en recherche sur les céréales. La connaissance des stades de développement d'une plante cultivée est essentielle pour les producteurs qui doivent prendre de nombreuses décisions de gestion. Ces stades de développement sont représentés sur une échelle allant de 10 à 92. Dans certains pays, par exemple, les applications d'engrais azotés et d'herbicides doivent être achevées pendant le stade du tallage. En France, la recommandation pour la première application d'azote sur le blé est de 6 semaines avant le stade Z30, avec la deuxième application au stade Z30. Les régulateurs de croissance du blé sont généralement appliquées au stade Z30. La lutte contre les maladies est le plus critique pendant les stades d'élongation de la tige et de l'épiaison (Z31, Z32, Z35), en particulier dès que la feuille-drapeau est sortie (stade Z37). La culture est également plus sensible à la chaleur ou au gel à certains stades qu'à d'autres (par exemple, lors de la phase de méiose, la culture est très sensible aux basses températures). Il est essentiel de connaître le stade de croissance de la culture pour décider des traitements à faire.

Exemples de stades caractéristiques :

  • pendant le tallage
    • Z10: une feuille
    • Z21: début du tallage
  • pendant l'élongation de la tige
    • Z30: l'épi a un centimètre de long chez le blé
    • Z31: premier nœud visible
    • Z32: second nœud visible
    • Z37: feuille-drapeau (dernière feuille)
  • pendant l'épiaison
    • Z55: l'épi est à moitié dégagé
  • pendant la maturation
    • Z92: les grains sont mûrs

Comparaison des échelles de stades de croissance[modifier | modifier le code]

Comparaison des échelles des stades de croissance
Échelle de Zadoks Échelle de Feekes Échelle de Haun Description
Germination
00 Graines sèches
01 Début de l'imbibition
03 Imbibition achevée
05 La radicule émerge de la graine
07 Le coléoptile émerge de la graine
09 0.0 La feuille arrive juste à l'extrémité du coléoptile
Croissance de la plantule
10 1 La première feuille traverse le coléoptile
11 1.+ La première feuille est étalée
12 1.+ Deux feuilles étalées
13 2.+ Trois feuilles étalées
14 3.+ Quatre feuilles étalées
15 4.+ Cinq feuilles étalées
16 5.+ Six feuilles étalées
17 6.+ Sept feuilles étalées
18 7.+ Huit feuilles étalées
19 Neuf feuilles ou plus étalées
Tallage
20 Pousse principale seulement
21 2 Pousse principale et une talle
22 Pousse principale et deux talles
23 Pousse principale et trois talles
24 Pousse principale et quatre talles
25 Pousse principale et cinq talles
26 3 Pousse principale et six talles
27 Pousse principale et sept talles
28 Pousse principale et huit talles
29 Pousse principale et neuf talles ou plus
Élongation de la tige
30 4-5 Pseudo-tige érigée
31 6 Premier nœud visible
32 7 Deuxième nœud visible
33 Troisième nœud visible
34 Quatrième nœud visible
35 Cinquième nœud visible
36 Sixième nœud visible
37 8 Feuille-drapeau à peine visible
39 9 Ligule/collet de la feuille-drapeau à peine visible
Gonflement
40 -
41 8-9 Allongement de la gaine de la feuille-drapeau
45 10 9.2 Épis à peine gonflés
47 Gaine de la feuille-drapeau ouverte
49 10.1 Premières arêtes visibles
Émergence de l'inflorescence
50 10.1 10.2 Le premier épillet de l'inflorescence est visible
53 10.2 Un quart de l'inflorescence émergé
55 10.3 10.5 La moitié de l'inflorescence émergée
57 10.4 10.7 Les trois quarts de l'inflorescence émergés
59 10.5 11.0 Émergence de l'inflorescence achevée
Anthèse
60 10.51 11.4 Début de l'anthèse
65 11.5 Milieu de l'anthèse
69 11.6 Anthèse achevée
Stade laiteux
70 -
71 10.54 12.1 Grain au stade aqueux
73 13.0 Début du stade laiteux
75 11.1 Milieu du stade laiteux
77 Fin du stade laiteux
Stade pâteux
80 -
83 14.0 Début du stade pâteux
85 11.2 Stade pâteux mou
87 15.0 Stade pâteux dur
Maturation
90 -
91 11.3 Grain dur (difficile à couper en deux avec l'ongle)
92 11.4 16.0 Grain dur (impossible à marquer avec l'ongle)
93 Grains se détachant durant la journée
94 Sur-maturité, paille morte et affaissée
95 Graine dormante
96 Graine viable donnant 50 % de germination
97 Graine non dormante
98 Induction de la dormance secondaire
99 Perte de la dormance secondaire

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (nl) Willem Feekes, « De tarwe en haar milieu Wheat and its environment », Verslagen van de Technische Tarwe Commissie., vol. 17,‎ , p. 523-888.
  2. a et b (en) E. C. Large, « Growth Stages in Cereals Illustration of the Feekes Scale », Plant Pathology, vol. 3, no 4,‎ , p. 128–129 (DOI 10.1111/j.1365-3059.1954.tb00716.x).
  3. (en) « Managing Wheat by Growth Stage », Purdue University Extension (consulté le 10 janvier 2017).
  4. (en) Travis Miller, « Growth Stages of Wheat: Identification and Understanding Improve Crop Management », Texas Agricultural Extension Service (consulté le 10 janvier 2017).
  5. (en) « Section 2. Growth and Development », University of Kentucky College of Agriculture, .
  6. (en) « A decimal code for the growth stages of cereals. », sur Citation Classic n° 41, .

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • J.C. Zadoks, T.T. Chang, C.F. Konzak, A Decimal Code for the Growth Stages of Cereals, Weed Research 1974 14:415-421.

Liens externes[modifier | modifier le code]