Amaranthus cruentus

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Description[modifier | modifier le code]

Caractéristiques[modifier | modifier le code]

Organes reproducteurs

Couleur dominante des fleurs : rose

Période de floraison : août-novembre

Inflorescence : épi simple

Sexualité : hermaphrodite

Graine

Habitat et répartition

  • Habitat type : tonsures annuelles acidophiles, européennes
  • Aire de répartition : introduit (Amérique tropicale)

Utilisation

C'est une plante ornementale.

Cette plante est comestible, elle était sacrée pour les Aztèques, Incas et Mayas qui en consommaient les graines et les feuilles.

On en tire également un colorant alimentaire, le « rouge amarante » (E123).

Références taxinomiques[modifier | modifier le code]

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Notes et références[modifier | modifier le code]