Bretonne pie noir

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Bretonne pie noir
Image illustrative de l'article Bretonne pie noir
Région d’origine
Région Flag of Brittany (Gwenn ha du).svg Bretagne Drapeau de la France France
Caractéristiques
Taille Petite
Robe Pie noir
Autre
Diffusion Régionale, race préservée
Utilisation Mixte

La bretonne pie noir (pas de "e" à la fin de noir[1]) souvent improprement appelée bretonne pie noire est une race bovine française. : Auray et Quimper, lui donnant le nom local de « morbihannaise » ou de « bretonne pie de la lande »[2]. Elle serait à l'origine des races bretonnes, les autres ayant été croisées d'abord avec le bétail des Vikings, puis plus récemment avec la shorthorn britannique.

Au XIXe siècle, des éleveurs ont voulu garder leur race pure d'infusion de sang exogène. Ils ont ouvert un livre généalogique en 1919. L'effectif de 1 400 000 têtes au milieu du XIXe siècle[2] a ensuite fondu sous l'influence croissante de races plus productives : d'abord la normande, puis d'animaux de race hollandaise, dont la Prim’Holstein . Depuis les années 1960, des apports de sang hollandais ou frison ont été faits à hauteur de 5 %.

En 1976, les derniers éleveurs s'alarment du danger de disparition à l'aube des années 1980 : ne subsistent que 15 000 vaches âgées en 1975 dispersées dans plusieurs zones[3]. Un programme de sauvegarde est entrepris, notamment par une ferme conservatoire au Menez-Meur[2]. L'effectif de départ de 500 têtes[2] dépasse en 2004 les 1000 animaux, dont 800 femelles et 30 mâles disponibles à l'insémination artificielle[4]. 85 % des vaches sont élevées en race pure. Un nouveau plan de gestion de la consanguinité a été mis en place en 2000. Il vise à mieux gérer cet impondérable dans une population limitée[5].

Morphologie et robe[modifier | modifier le code]

Bretonne Pie Noir

La robe est pie noir (tachetée noire et blanche) avec des taches bien délimitées et égales. Les muqueuses sont noires. Sa tête est fine, avec une encolure mince ; les cornes sont de longueur moyenne, en lyre ou en croissant, et de couleur blanche avec les pointes sombres[2].
C'est une vache de petite taille, une des plus petites des races bovines françaises[réf. souhaitée]. La femelle a une hauteur au garrot de 1,17 m en moyenne pour un poids moyen de 350 à 450 kg. Chez le mâle, la taille est de 123 cm pour 600 kg.

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Aptitudes[modifier | modifier le code]

C'est une race a une double aptitude viande et lait, avec une prévalence de la production laitière. Elle produit environ 3 600 kg de lait par lactation, d'un lait riche en matière grasse (43 g/l) et en protéines (34,9 g/l). Cette production est importante rapportée à la taille de l'animal.

Elle est rustique et bien adaptée aux sols granitiques de la Bretagne. Elle est aussi appréciée pour sa facilité de vêlage qui peut se faire sans assistance. Même avec des races à viande, le veau nait facilement (grande capacité de relâchement des ligaments du bassin). Cette aptitude pourrait être utilisée en croisement si la population en race pure ne nécessitait pas d'être augmentée.

L'élevage actuel concerne des petites exploitations avec des quotas laitiers faibles. La vente des produits se fait souvent en vente directe. La palette de produits laitiers est large : du lait cru à la tomme en passant par le beurre, la crème, le lait ribot, les fromages frais ou affinés, les yaourts[3] et le « gwell » (lait fermenté), pour lequel une marque a été déposée[6].

Race menacée de disparition, la bretonne pie noir est inventoriée[7] dans la base de données Slow Food de l'Arche du goût.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

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