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Liste de races bovines

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Cette liste de races bovines recense les races domestiques de l'espèce Bos taurus (sous-espèce Bos taurus taurus — bœufs européens et proche-orientaux —, sous-espèce Bos taurus indicus — zébus — et hybrides).

Rameaux de races

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Article détaillé : Domestication de Bos taurus.

Europe

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Afrique

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Races par ordre alphabétique

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Légende :

  •  : race Bos taurus taurus (type taurin)
  •  : race Bos taurus indicus (type zébu)
  • H : race hybride, croisement entre taurus et indicus, ou un autre bovidé...
Sommaire :

A

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Type Nom Origine Production Image Source
Aberdeen Angus (Angus) Écosse (Royaume-Uni) Viande [1]
Abigar Éthiopie Lait
Abondance Haute-Savoie (France) Mixte [2]
Aceh Sumatra (Indonésie) [3]
Achai Pakistan [4]
Adaptaur Belmont Australie Viande [5]
Afrikaner (Africander) Afrique du Sud Viande [6]
Agerolese Italie Mixte [7]
Alambadi Inde Transport
Albère (Massanaise) Catalogne (Espagne, France) Viande [8]
Alentejana Portugal Viande [9]
Algarvia Portugal [10]
Alistana-Sanabresa Espagne Viande [11]
Allmogekor Suède Lait [11]
Alur (Nioka) République démocratique du Congo [12]
American États-Unis Viande
American Angus États-Unis Viande [12]
Amerifax États-Unis Viande [13]
Amritmahal Inde Mixte [14],[15]
Angeln (Angeln Rotvieh) Allemagne Lait [16]
Angoni Zambie, Mozambique Mixte [17]
Ankole Afrique [18]
Ansbach-Triesdorfer Allemagne Mixte [19]
Anxi (Anzai) Gansu (Chine) [20]
H Apeijiaza Tibet (Chine) [20]
Aradó Éthiopie [21]
Armoricaine France Mixte [22]
Arouquesa Portugal Mixte [22]
Asturiana de la montaña Espagne Viande
Asturiana de los Valles Espagne Viande
Aubrac France Mixte [23]
Aure-et-Saint-Girons France Mixte
Aurochs de Heck (Aurox) Allemagne
Australian lowline Australie Viande
Avileña (Avileña negra iberica) Espagne, Portugal Viande [24]
Ayrshire Écosse (Royaume-Uni) Lait [25]
Azawak Mali et Niger Mixte
Sommaire :

B

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Type Nom Origine Production Image Source
Bachaur (Sitamarhi) Inde Transport [14]
Badri Inde [14]
Baggara Soudan [26]
Baila Zambie [27]
Baladi Égypte Mixte [27]
Baoulé Côte d'Ivoire Mixte
Bargur Inde Transport [14]
Barotse Angola, Zambie [28]
Barrosã (Barrosão) Portugal Mixte [28]
Barroso Guatemala Mixte [29]
H Barzona États-Unis Viande [30]
Bazadaise France Viande [31]
Béarnaise France Mixte [32]
H Beefalo États-Unis Viande [33]
Beefmaker Australie Viande [33]
H Beefmaster États-Unis Viande [33]
Belahi Inde [14],[33]
Bengali (Bangladaise) Bangladesh Transport [34]
Berrenda en Colorado Espagne Viande [35]
Betizu Pays basque (France, Espagne) Viande [35]
Bestuzhev Russie [35]
Bhagnari Pakistan [36]
Binjharpuri Inde [14]
Blaarkop (Groningen) Pays-Bas Lait [37]
Black baldy Australie et Nouvelle-Zélande Viande
Blanc bleu belge Belgique Viande
Blanca Cacereña Espagne Viande
Blanco Orejinegro Colombie Viande [38]
Bleue de Bazougers France Race éteinte
Bleue de Lettonie Lettonie Mixte
Bleue du Nord France, Belgique Mixte [38]
Blonde d'Aquitaine France Viande [39]
Blonde de Carinthie Autriche Viande
Blonde des Pyrénées France Race éteinte
Bœuf gris de Hongrie Hongrie Viande
Bohuskulla Suède Lait
H Bonsmara Afrique du Sud Viande [40]
Boran Kenya, Éthiopie et Somalie Viande
Bordelaise France Lait [41]
Bó Riabhach Irlande Lait [42]
Boškarin (Bœuf d'Istrie) Croatie Transport
H Braford États-Unis Viande, rodéo
Brahmane États-Unis Lait [43]
H Brahmousin États-Unis Viande [44]
H Brangus États-Unis Viande [45]
Braunvieh Suisse Lait [46]
Brava (Race de Combat) France Corrida [45]
Bressanne France Race éteinte
Bretonne Pie Noir France Mixte [47]
British White Angleterre (Royaume-Uni) Viande
Brown swiss États-Unis Mixte
Brune de l'Atlas Afrique du Nord Mixte [48]
Brune de Guingamp France Mixte
Brune de Lettonie (Latvian Brown) Lettonie Lait [49]
Brune (Brune des Alpes) Alpes suisses (Suisse) Mixte
Brune italienne Italie Lait
BueLingo États-Unis Viande
Burlina Italie Lait [50]
Buša Balkans (ex-Yougoslavie) Mixte [51]
Sommaire :

C

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Type Nom Origine Production Image Source
Cabannina Italie Mixte [52]
Cachena Espagne, Portugal Viande [53]
Calvana Italie Viande [54]
Camargue Camargue (France) Course camarguaise [55]
Campuzano Colombie [56]
Canadienne Québec (Canada) Mixte [56]
Canaria Espagne Viande [57]
H Canchim Brésil Viande [56]
Caqueteño Colombie Viande
Caracu Brésil Mixte
Cardena andaluza Espagne Viande
Casanareño Colombie Viande
Chaidamu (Caidamu) Chine [55]
Channi Pakistan Transport [58]
H Charbray Australie Viande [59]
Charolaise France Viande [60]
Cheurfa Algérie Mixte
Chiangus États-Unis Viande
Chianina Italie Viande [61]
Chino santandereano Colombie Viande
Chittagong rouge (Red Chittagong) Bangladesh Lait
Cikasto govedo Slovénie Mixte
Cinisara Italie Lait [62]
Cocardier France Course camarguaise
Corriente États-Unis Viande [63]
Corse Corse (France) Viande [63]
Costeño con cuernos Colombie Mixte [64]
Coursière France Course landaise
H Créole Guadeloupe (France) Viande [63]
Criollo argentin Argentine [65]
Sommaire :

D

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Type Nom Origine Production Image Source
Dagri Inde [14]
Dajal (Dajjal) Pakistan [66]
Dangi Inde Transport [14]
Dengchuan Chine [67]
Deoni Inde Transport [14]
Deutsches Braunvieh Allemagne Lait
Devon Angleterre (Royaume-Uni) Viande [67]
Dexter Irlande Mixte [68]
Dhanni Pakistan [69]
D'jakoré Sénégal Mixte
Djelli Niger Viande
Dølafe Norvège Mixte [70]
Drakensberg Afrique du Sud Viande
H Droughtmaster Australie Viande [71]
H Dwarf Lulu Asie centrale
H Dzo (Zobo) Asie centrale
Sommaire :

E

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Type Nom Origine Production Image Source
Eesti maatõug Estonie Lait
Eesti Punane Estonie Lait
Ennstaler bergschecken Autriche Mixte
Évolène Suisse Mixte [72]
Sommaire :

F

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Type Nom Origine Production Image Source
Fémeline Massif du Jura (France) Race éteinte
Ferrandaise France Mixte
Fjall Suède Mixte [73]
Fjord de l'ouest Norvège Lait
Fleckvieh Allemagne Mixte
Fribourgeoise Suisse Race éteinte
Frieiresa Espagne Viande
Frisonne France Race éteinte
Frisonne-sahiwal australienne Australie Lait
Froment du Léon France Lait
Sommaire :

G

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Type Nom Origine Production Image Source
Galloway Écosse (Royaume-Uni) Viande [74]
Galloway ceinturée Écosse (Royaume-Uni) Viande [75]
Gangatiri Inde Mixte [14]
Gaolao Inde Transport [14]
Garfagnina Italie Mixte [76]
Garonnaise France Race éteinte
Garvonesa Portugal Viande
Gasconne des Pyrénées France Viande [77]
Gelbvieh Allemagne Mixte [78]
Gessienne France Race éteinte
Ghumusari Inde [14]
Gir Inde Lait [14]
Glamorgan Pays de Galles (Royaume-Uni) Lait
Glan rind (Glan) Allemagne Mixte [79]
Gloucester Angleterre (Royaume-Uni) Mixte [80]
Gobra Sénégal, Mauritanie [81]
Gorbatov rouge Russie Lait
Goudali Afrique occidentale Mixte
Grigio alpina (Grey Alpine) Italie Lait [82]
Grise de Lituanie Lituanie Mixte
Grise de Murray (Murray Grey) Australie Viande [83]
Grise du nord Bengale (North Bengal gray) Bangladesh Transport
Grise rhétique Suisse Mixte
Grise ukrainienne Ukraine Viande
Guelmoise Algérie Mixte
Guernesey Guernesey (Royaume-Uni) Lait [84]
Guzerá (Guzerat) Brésil Viande [85]
Sommaire :

H

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Type Nom Origine Production Image Source
Hallikar Inde Transport [14]
Hanu (Coréenne brune) Corée Viande
Hariana Inde et Bangladesh Transport [14]
Hartón del valle (Harton, Vallecaucana) Colombie Mixte [86]
Harzer rotvieh Allemagne Mixte
Hays converter Canada Viande [87]
Hereford Royaume-Uni Viande [88]
Highland Écosse (Royaume-Uni) Mixte [89]
Himachali Pahari Inde [14]
Hinterwälder Allemagne Mixte [90]
Holando-Argentino Argentine Lait [91]
Holstein Allemagne, Pays-Bas Lait [92]
Horro (Wallega, Wollega) Éthiopie Mixte [93]
Sommaire :

I

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Type Nom Origine Production Image Source
Iakoute Russie Mixte
Iaroslavl Russie Lait
Illawarra Australie Lait [94]
Indubrasil Brésil Viande [95]
INRA 95 France Viande
Irish moiled Irlande Mixte [96]
Islandaise Islande Mixte [97]
Istobensk Russie Lait [98]
Itäsuomenkarja Finlande Lait
Sommaire :

J

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Type Nom Origine Production Image Source
Japanese black Japon Viande
Japanese poll Japon Viande
Jaune du Sud (Southern Yellow) Chine Viande
Jersiaise (Jersey) Jersey (Royaume-Uni) Lait [99]
Jutland Danemark Lait
Sommaire :

K

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Type Nom Origine Production Image Source
Kalmouk Mongolie et Chine Viande
Kangayam Inde Lait [14]
Kankrej Inde Transport [14]
Kathani Inde [14]
Kenkatha (Kenwariya) Inde [14],[100]
Kerry Irlande [101]
Khariar Inde [14]
Kherigarh Inde [14]
Khillar Inde Mixte [14]
Kholmogory Russie [102]
Kiwi Nouvelle-Zélande Lait [103]
Konkan Kapila Inde [14]
Kosali Inde [14]
Kostroma Russie Lait
Kouri Tchad Lait [104]
Krishna Valley Inde [14]
Sommaire :

L

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Type Nom Origine Production Image Source
Ladakhi Inde [14]
Lakenvelder Pays-Bas Mixte
Lakhimi Inde [14]
Länsisuomenkarja (Western Finncattle) Finlande Mixte
Limia Espagne Viande
Limousine Limousin (France) Viande [105]
Limpurg (Limpurger) Allemagne Mixte [106]
Lincoln Red Écosse (Royaume-Uni) Viande [107]
Lineback États-Unis Mixte
Lohani Pakistan [108]
Longhorn (English Longhorn) Royaume-Uni Viande [109]
Lourdaise France Mixte [110]
Lucerna Colombie Lait
Luing Royaume-Uni Viande [111]
Sommaire :

M

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Type Nom Origine Production Image Source
Malnad Gidda Inde Mixte [14]
Malvi Inde Transport [14]
Mancelle Maine-Anjou (France) Race éteinte
Mandalong Australie Viande [112]
Maraîchine France Mixte
Marchigiana Italie Viande [113]
Maremmana Italie Viande [114]
Marine landaise France Entretien des espaces naturels
Marinhoa Portugal Viande
Marismeña Espagne Viande
Maronesa Portugal Viande
Masaï Kenya et Tanzanie Mixte [115]
Mashona Zimbabwe [116]
Masilum Inde [14]
Mateba République démocratique du Congo
M'bororo Afrique sahelienne Mixte
Menorquina Espagne Lait
Mertolenga Portugal Viande
Meuse-Rhin-Yssel Pays-Bas et Allemagne Mixte [117]
Mewati Inde [14]
Mézine France Race éteinte
Milking Devon États-Unis Lait [118]
Minhota (Galega) Portugal Viande
Mirandaise (Gasconne aréolée) France Mixte
Mirandesa Portugal Viande [119]
Modenese (White Val Padana) Italie Mixte [120]
Modicana Sicile (Italie) [121]
Moka (Bœuf Moka) La Réunion (France)
Monchina Espagne Viande
Montbéliarde Franche-Comté (France) Mixte [122]
Morucha Espagne Viande [123]
Morvandelle France Race éteinte
Motu Inde [14]
Murboden Autriche Mixte [124]
Murciana levantina Espagne Viande
Murnau-werdenfels Autriche Mixte
Sommaire :

N

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Type Nom Origine Production Image Source
Nagori Inde Transport [14]
Nantaise France Mixte
Nanyang (Nan'yan) Chine [125]
Nari Inde [14]
Ndama (N'dama) Fouta-Djalon (Guinée) Viande [126]
Negra andaluza Espagne Viande
Nelore Brésil Viande [127]
Nguni Afrique australe Viande [128]
Nimari Inde Transport [14]
Nordland Norvège Mixte
Normande Normandie (France) Mixte [129]
Sommaire :

O

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Type Nom Origine Production Image Source
Ongole Inde Transport [14]
Sommaire :

P

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Type Nom Origine Production Image Source
Pabna Bangladesh Lait
Pajuna Espagne Viande
Palmera Espagne Viande
Parthenaise France Viande [130]
Pasiega Espagne Lait
Pasturina Italie Transport [131]
Piémontaise (Piedmontese) Italie Viande [132]
Pie noire du Danemark (SDM) Danemark Mixte
Pie noire russe Russie Lait
Pie rouge belge Belgique Mixte
Pie rouge de Carhaix France Race éteinte
Pie rouge de Norvège Norvège Lait
Pie rouge de Suède Suède Lait
Pie rouge des plaines France Lait
Pineywoods Floride (États-Unis) Viande
Pinzgauer Autriche Mixte [133]
Pirenaica Espagne Viande
Pisana (Mucco Pisana) Italie Mixte [134]
Poda Thurpu Inde [14]
Podolica Italie Mixte [135]
Pohjoissuomenkarja (Northern Finncattle) Finlande Mixte
Pontremolese Italie Transport [136]
Ponwar Inde Transport [14]
Prim'Holstein France Lait
Pulikulam Inde [14]
Punganur Inde Lait [14]
Purnea Inde [14]
Pustertaler Italie Mixte [137]
Sommaire :

Q

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Type Nom Origine Production Image Source
Qingchuan (Quinchuan) Chine Viande [138]
Sommaire :

R

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Type Nom Origine Production Image Source
Rahaji (Red Bororo) Afrique Lait
Ramo grande Portugal Viande
Randall Vermont (États-Unis) Lait
Rathi Inde Transport [14]
Razzetta d'Oropa Italie Mixte [139]
Red Fulani Afrique [140]
Red holstein Europe
Red Kandhari Inde Transport [14]
Red Poll Angleterre (Royaume-Uni) Viande
Reggiana Italie Mixte [141]
Rendena Italie Mixte [142]
H Renitello Madagascar Mixte
Retinta Espagne Viande [143]
Ringamala Suède Lait
Rødt Dansk Malkekvæg (Rouge danoise) Danemark Mixte
Rojhan Pakistan [144]
Romagnola Italie Viande [145]
Romosinuano Colombie Viande [146]
H Rouge Belmont Australie Viande
Rouge de Belgique Belgique Mixte
Rouge de Lituanie (Lithuanian Red) Lituanie Lait [147]
Rouge de Norvège de l'est (Østlandsk rødkolle) Norvège Mixte
Rouge de Norvège de l'ouest (Vestlandsk raudkolle) Norvège Mixte
Rouge de Pologne (Polish Red) Pologne Lait [148]
Rouge de Suède Suède Mixte
Rouge des prés (Maine-Anjou) France Mixte [149]
Rouge flamande France Lait
Rouge sicilienne (Rossa Siciliana, Mezzalina, Montanina) Sicile (Italie) Lait [150]
Rubia galega Galice (Espagne) Viande
Sommaire :

S

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Type Nom Origine Production Image Source
Sahiwal Inde et Pakistan Lait [14]
Saïnata Corse (France) Viande
Salers Cantal (France) Mixte [151]
Sanchori Inde [14]
Sanganer Afrique du Sud Viande
Sanhe Chine Mixte [152]
H Santa Gertrudis États-Unis Viande [153]
Saosnoise France Viande
Sarabi (Ardebili) Azerbaïdjan, Iran [154]
Sarda Sardaigne (Italie) Mixte [155]
Sardo Bruna Sardaigne (Italie) Mixte [156]
Sardo-Modicana Sardaigne (Italie) Lait [157]
Sarlabot France Race éteinte
Sayaguesa (Zamorana) Espagne Transport
H Senepol Sainte-Croix (États-Unis) Viande [158]
Shorthorn Royaume-Uni Mixte [159]
Shweta Kapila Inde [14]
H Siboney (Siboney de Cuba) Cuba [160]
H Simbrah États-Unis [161]
Simmental Suisse Mixte [162]
Simmental française Franche-Comté (France) Mixte
Sindhi rouge Inde Lait [14]
Siri Inde [14]
South Devon Angleterre (Royaume-Uni) Viande
Speckle park Canada Viande
Square Meater Australie Viande
Sussex Royaume-Uni Viande [163]
Sytchiovka Russie Mixte
Sommaire :

T

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Type Nom Origine Production Image Source
Tambov rouge Russie Mixte
Tarentaise (Savoiarda) Savoie (France) Lait [164]
Taureau blanc de Chillingham Angleterre (Royaume-Uni) Entretien d'espaces verts
Taureau de combat (toro de lidia) Espagne Corrida [165]
Telemark (Telemarkfe) Norvège Lait [166]
Terreña Pays basque (Espagne) Mixte
Texas Longhorn États-Unis Viande [167]
Tharparkar Pakistan Mixte [14]
Thutho Inde [14]
Tiroler Grauvieh Autriche Mixte
Touli (Tuli) Zimbabwe Viande [168]
Tourache France Race éteinte
Tswana Afrique du Sud Mixte [169]
Tudanca Cantabrie (Espagne) Viande
H Tulim Afrique du Sud Viande
Tux-zillertal Autriche Mixte
Twinner États-Unis Viande
Sommaire :

U

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Type Nom Origine Production Image Source
Uckermärker Allemagne Viande
Umblachery Inde [14]
Sommaire :

V

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Type Nom Origine Production Image Source
Vache d'Hérens Val d'Hérens (Suisse) Mixte [170]
Vache de Floride (Florida Cracker) Floride (États-Unis) Viande [171]
Valdostaine pie noire Italie Mixte [172]
Valdostaine pie rouge Italie Mixte [172]
Vänekor Suède Lait
Varzese (Ottonese, Tortonese) Italie Mixte [173]
Vechur Inde Lait [14]
H Velasquez Colombie Viande
Vianesa Espagne Viande
Villard-de-Lans France Mixte
Vogelsberger Allemagne Mixte
Vorderwälder Allemagne Mixte
Vosgienne Massif des Vosges (France) Mixte [174]
Sommaire :

W

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Type Nom Origine Production Image Source
Wagyu Japon Viande [175]
Wakwa Cameroun Viande
Waldviertler Blondvieh Autriche Mixte
Watusi Afrique de l'Est Mixte
Welsh Black Pays de Galles (Royaume-Uni) Mixte [176]
White Park Angleterre (Royaume-Uni) Mixte [177]
Wittgensteiner Blazed Allemagne Mixte
Sommaire :

X

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Type Nom Origine Production Image Source
Sommaire :

Y

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Type Nom Origine Production Image Source
Yanbian Chine [178]
Sommaire :

Z

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Type Nom Origine Production Image Source
Zébu de Madagascar (Zébu malgache) Madagascar [179]
Zébu laitier australien Australie Lait
Zébu mahorais Mayotte Lait, viande
H Żubroń

Listes de races par pays

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Notes et références

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  1. ↑ Porter 2016, p. 96-97
  2. ↑ Porter 2016, p. 98
  3. ↑ Porter 2016, p. 99
  4. ↑ Porter 2016, p. 99-100
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  6. ↑ (en) « Africander Cattle - Oklahoma State University », sur breeds.okstate.edu, (consulté le )
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  9. ↑ Porter 2016, p. 103
  10. ↑ Porter 2016, p. 103-104
  11. ↑ a et b Porter 2016, p. 104
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  26. ↑ Porter 2016, p. 119-120
  27. ↑ a et b Porter 2016, p. 120
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  52. ↑ (en) « Cabannina » Accès libre, sur eng.agraria.org (consulté le )
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Voir aussi

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Bibliographie

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  • [Porter 2016] (en) Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J.G. Hall et D. Phillip Sponenberg, Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding, Wallingford, CABI, , 1200 p. (ISBN 978-1-84593-466-8, BNF 45071728, lire en ligne) Document utilisé pour la rédaction de l’article

Articles connexes

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v · m
Bovins de l'espèce Bos taurus
Différentes formes
Élevage et soins
Aspects culturels
Catégories liées
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