Kit Kat

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Une barre de Kit Kat composée de ses quatre gaufrettes collées ensemble
Logo aux États-Unis.

Kit Kat est une marque de biscuits enrobés de chocolat créée en Angleterre en 1935 par Rowntree et actuellement fabriquée dans le monde entier par Nestlé, qui a racheté Rowntree en 1988[1], sauf aux États-Unis, où les Kit Kat sont fabriqués par Hershey's.

Vue d'ensemble[modifier | modifier le code]

La forme la plus célèbre du kit kat est celle d'une barre composée de quatre gaufrettes enrobées de chocolat collées ensemble. Les premières barres de chocolat Kit-Kat sous cette forme apparaissent en 1935 en Grande-Bretagne et en 1970 en France [2]. Cette forme a fait l'objet d'une demande de protection par Nestlé en 2006 qui a fait l'objet d'une bataille juridique avec son concurrent Cadbury devant la Cour de Justice de l'Union Européenne[3]. Cette protection a été validée dans de nombreux pays (France, Allemagne, Australie, Afrique du Sud et Canada) mais a été refusée au Royaume-Uni car il a été jugé que la "forme à quatre doigts" ne représente pas un caractère distinctif suffisant[4].

En avril 2011, Nestlé commercialise en France plusieurs nouvelles saveurs dont le caramel, la noisette[5]...

Au Japon, plusieurs dizaines de saveurs sont régulièrement mises en vente, parfois insolites[6]. Début 2014, la marque ouvre sa première boutique dans le monde, au Japon, au sein du centre commercial Seibu, dans la station de train Ikebukuro, en plein cœur de la capitale Tokyo. Aujourd'hui une barre de Kit Kat est consommée par 650 personnes toutes les secondes[7].

À la suite d’un partenariat, la version 4.4 du système d’exploitation Android porte le nom de KitKat [réf. nécessaire].

Le nom est parfois confondu avec celui des aliments pour chats Kitekat.

Origine du nom[modifier | modifier le code]

L'utilisation du nom « Kit Kat » ou « Kit Cat » pour désigner une forme de nourriture remonte au XVIIIe siècle quand des « mutton pies » (tourtes à la viande de mouton) connus sous le nom de « Kit-Kats » ou « Kit Cats » étaient servis lors des premières réunions du club politique londonien Kit-Cat dans la taverne de l'aubergiste et chef pâtissier Christopher Catling. Le club et les tourtes à la viande de mouton tirent leur nom de l'abréviation du nom de l'aubergiste[8],[9].

Fabrication[modifier | modifier le code]

La principale usine est celle de York (Royaume-Uni).

Les Kit Kat sont aussi fabriqués à Toronto (Canada), Hamburg (Allemagne), Ponda (Inde), Chembng (Malaisie), Tianjin (Chine), Kasumigaura (Japon), Campbellfield (Australie), Dubaï (UAE), East London (Afrique du Sud) ainsi qu'à Hershey (États-Unis)[10].

Les produits Kit Kat sont aussi fabriqués à Perm en Russie. Un conflit social a eu lieu en 2008 car la direction refusait de négocier les salaires[11].

D'après le code-barre 50251094 sur l'emballage, le fabricant des Kit Kat vendus en France est au Royaume-Uni.

Ingrédients[modifier | modifier le code]

D'après Open Food Facts, la note Nutri-score est E[12].

Sucre, farine de blé, beurre de cacao, lait entier en poudre, pâte de cacao, matière grasse végétale, petit-lait en poudre, beurre pâtissier, lécithine de tournesol, arôme, arôme naturel de vanille, sel, bicarbonate de sodium.

Apport énergétique[modifier | modifier le code]

521 kilo-calories pour 100 grammes ; 108 kilo-calories pour 2 gaufrettes (20,7 grammes) ; 216 kilo-calories pour 4 gaufrettes (41,5 grammes) collées ensemble (= une barre de kit kat ou simplement un kit kat).

Communication[modifier | modifier le code]

[Quand ?]Kit Kat centre ses publicités sur le thème de la « pause Kit Kat[13] ».

Slogan[modifier | modifier le code]

  • « Have a break, have a Kit Kat »

Polémique[modifier | modifier le code]

Le , Greenpeace parodie une publicité de Twix : un homme déballe un Kit Kat et croque… un doigt d'orang-outan, le sang coule sur son menton et son clavier. Cette publicité a pour but de dénoncer l'utilisation de l'huile de palme dans la fabrication du produit et la déforestation qui est en train d'aboutir à l'extinction des orangs-outans[14]. Peu après, le groupe Nestlé a annoncé qu'il allait rompre le partenariat qui le liait avec son fournisseur d’huile de palme, Smart[15].

Les emballages de Kit Kat portent la mention « Cocoa Plan », nom de la politique éthique de Nestlé[16].

Le succès de Kit Kat au Japon[modifier | modifier le code]

Sur les autres projets Wikimedia :

S'il est un pays dans lequel la marque Kit Kat est devenue un emblème national, c'est bien le Japon. En effet, elle a su surfer sur la prononciation de son nom, en consonance japonaise, qui se dit "Kitto Katsu" (きっと勝つ), ce qui signifie "Vous réussirez certainement". Fort de cette signification, la marque a décidé d'utiliser ce message dans le cadre de ses campagnes publicitaires et ainsi de permettre à ses barres chocolatées d'être assimilées au succès des étudiants aux examens.

Afin d'assurer ce succès, Kit Kat a signé le premier partenariat, au Japon, entre une marque privée et une enseigne publique, avec la Poste japonaise, afin de permettre aux clients de cet établissement d'envoyer des produits de la marque à leurs proches, lors des périodes d'examens, tests et autres concours. Ainsi, elle est devenue synonyme d'encouragements et a pris une part importante dans la vie des japonais.

En parallèle à ceci, l'entreprise Nestlé au Japon, a utilisé la culture des Omiyage au Japon, pour diversifier sa gamme de saveurs. Ainsi, chaque région, exceptée celle de Fukushima, propose une ou plusieurs variété(s) de Kit Kat à base de productions agricoles locales. À Hokkaido , sont commercialisées ces confiseries à base de melon ou haricots rouges, tandis que dans la préfecture de Shizuoka c'est à base de Wasabi, etc. Il existe donc plusieurs dizaines de Kit Kat dit « régionaux » que les Japonais s'offrent entre eux lors de séjours dans les dites régions.

Enfin, Nestlé a aussi développé des gammes de produits saisonniers tels que les Kit Kat à la citrouille vendus pour la période d'Halloween, ceux à la glace à la vanille commercialisés en été, ou encore les Kit Kat au four, les premiers chocolats de la marque à cuire par le consommateur.

Le 28 janvier 2015, après seulement une année d'existence, Kit Kat Chocolatery (la boutique porte-drapeau de la marque au Japon) ouvrait son premier magasin dans la ville de Kyoto, le premier avec un café. La marque venait d'attirer plus de 400 000 clients en un an, pour 9,9 milliards de yens (environ 80 millions d'euros) de chiffre d'affaires[6].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. (en) Historique de Rowntree sur le site de Nestlé
  2. Kit-Kat : la barre de 1937, Journal du Net, 30 mars 2014
  3. « Qui, de Nestlé ou Mondelez, gagnera la guerre du KitKat ? », FIGARO,‎ (lire en ligne, consulté le 27 juillet 2018)
  4. (en) Dave Fusaro, Editor in Chief, « Nestle Rebuffed in Attempt To Trademark KitKat Shape », Food Processing,‎ (lire en ligne, consulté le 10 août 2018)
  5. (fr) Les nouvelles saveurs Kit Kat en France
  6. a et b (ja) Nestlé, « 関西初出店は、歴史と文化の街・京都で新業態に挑戦 » [« Première ouverture dans le Kansai : un nouveau défi commercial dans Kyōto, ville de culture et d'histoire »], sur www.nestle.co.jp,‎ (consulté le 12 mai 2016).
  7. Premier magasin au Japon http://www.lefigaro.fr/societes/2014/01/20/20005-20140120ARTFIG00294-nestle-ouvre-sa-premiere-boutique-kitkat-au-japon.php
  8. (en) « Kit Kat – The origin of the name », Nestlé.
  9. (en) Andrew Smith, The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America, OUP, (ISBN 9780199734962, lire en ligne).
  10. http://www.nestleprofessional.com/uk/en/SiteArticles/Pages/Facts_About_KitKat.aspx
  11. (fr) Soutenez les demandes des travailleurs/euses de Nestlé en Russie qui exigent le droit de négocier les salaires!
  12. « Kit Kat », sur Open Food Facts
  13. (fr) Publicité en version longue sur Dailymotion
  14. (fr) Greenpeace dénonce Nestlé, qui contribue à la déforestation en Indonésie sur le blog de Greenpeace, le .
  15. (fr) Greenpeace, Nestlé et les orang-outans sur Les Échos, le .
  16. http://www.nestlecocoaplan.com/travailler-avec-les-partenaires/europe/.

Article connexe[modifier | modifier le code]

  • Picorette, une marque de Nestlé qui a précédé Kit Kat Ball.

Liens externes[modifier | modifier le code]