Herta

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Herta
logo de Herta

Création 1897
Dates clés 1947 : La société prend le nom d'Herta.
1963 : Arrivée sur le marché français.
1968 : Arrivée sur le marché belge
1971 : Arrivée sur le marché britannique
1986 : Herta intègre le groupe Nestlé.
Fondateurs Ludwig et Wilhelmine Schweisfurth
Personnages clés Karl Schweisfurth
Karl Ludwig Schweisfurth
Forme juridique Gesellschaft mit beschränkter HaftungVoir et modifier les données sur Wikidata
Slogan Le goût des choses simples
Siège social Herten (NRW)
Drapeau d'Allemagne Allemagne
Actionnaires NestléVoir et modifier les données sur Wikidata
Activité Agro-alimentaire
Produits Jambon, saucisses, lardons, pâtes à dérouler, croque-monsieur, hot-dog
Société mère Nestlé
Site web www.herta.fr

Herta est une coentreprise qui appartient aux groupes Nestlé (suisse), à hauteur de 40 %, et Casa Tarradellas (espagnol), à hauteur de 60 %. C'était à l'origine une marque détenue par Nestlé, jusqu'à la vente de la division en décembre 2019.

Sous cette marque sont commercialisés des produits de charcuterie et des produits traiteurs en libre-service.

Historique[modifier | modifier le code]

Ludwig Schweisfurth et son épouse, Wilhelmine, créent en 1897 leur propre commerce de charcuterie dans la ville de Herten, en Rhénanie-du-Nord-Westphalie, en Allemagne. On y vend alors de la charcuterie fine à des prix modérés[1]. En 1902 Ludwig et Wilhelmine décident d’automatiser la production et construisent leur toute première usine. Ils ouvrent également un deuxième commerce dans la région. L’entreprise familiale ne cesse de grandir et compte en 1947 déjà plus de 500 collaborateurs. À l’occasion du 50e anniversaire de l’entreprise, Karl, le fils de Ludwig et Wilhelmine, lui donne un nouveau nom, Herta, inspiré du nom d’une déesse de la mythologie germanique et étend le marché de l'entreprise dans l'univers du traiteur[2]. En 1959 Herta lance les premières charcuteries coupées et pré-emballées dans les rayons des tout premiers magasins en libre-service.

Logo de 1985 à 2003

C'est au représentant de la troisième génération familiale, Karl Ludwig Schweisfurth (en), que l'entreprise doit son expansion dans les années 1960[2]. Herta se développe alors au dehors de l'Allemagne de l'Ouest en s'implantant en France en 1963, en Belgique en 1968 et au Royaume-Uni en 1971[2]. La saucisse Knacki Original, une saucisse destinée aux campings, est lancée en 1975[3]. En 1986 la société familiale est rachetée par le groupe suisse Nestlé. La même année, Herta se diversifie dans la pâtisserie et lance la première pâte à tartes à dérouler du marché[2]. La première pâte à pizza du marché est lancée en 1994 grâce au service R&D de Nestlé[2]. En 1997 la marque abandonne les polyphosphates dans la charcuterie[2]. Le Knacki grillée est lancé en 1999[2].

En , Nestlé vend une participation de 60 % dans Herta à Casa Tarradellas, une entreprise espagnole, pour 414 millions d'euros. Cette transaction exclut cependant les produits spécialisées pour les régimes végétariens de la marque Herta, mais inclut bien les activités de charcuterie ainsi que celle des pâtes à tarte[4].

Sites de production[modifier | modifier le code]

Produits[modifier | modifier le code]

Charcuterie libre-service :

Traiteur libre-service :

Herta en France[modifier | modifier le code]

Avec 96 % de taux de notoriété, Herta est la première marque en France en charcuterie, jambon et knack, y vendant un million de produits chaque jour[3].

Elle intègre le marché français en 1963 après avoir acquis en 1959 la SOLPA (Société Lorraine de Produits Alimentaires) et compte alors cinq usines et 6000 employés[2]. En 1973 Herta lance dans le Pas-de-Calais, à Saint-Pol-sur-Ternoise sa première usine de charcuterie en France. En 1984 Herta acquiert la société Supraliment de Romainville pour se lancer dans le marché des croque-monsieurs dont elle devient leader dans les années 2000[2]. Un autre site de production est installé en France dans le Bas-Rhin, à Illkirch-Graffenstaden en 1989.

Rompant avec son marché traditionnel, Herta se lance dans la confiserie en lançant Knacki Ball (28 billes dans un pot). Poursuivant la démarche de « débanalisation » du produit jambon, Herta monte en gamme : Jambon de Paris lancé en 1997 devient Le Bon Paris en 2001 ; Grand Charcutier lancé en 1996 sur le segment premium devient Tendre Noix en 2002[2]. Herta signe en 2010 avec le Ministère de la santé et des sports et le Ministère de l’agriculture et de l’alimentation la Charte d’engagement volontaire au progrès nutritionnel figurant dans le Programme national nutrition santé[5]. En 2006 cet engagement s’élargit à la nutrition et notamment la réduction de sel et de gras[2].

Promotion[modifier | modifier le code]

La première publicité d'Herta en France commence en 1968 sur une pleine page dans Paris Match. Le concept phare de la marque, la simplicité, est lancé par la saga publicitaire de l'agence Jean & Montmarin (23 films de 1985 à 2001, date qui voit le budget publicitaire passer à l'agence Ogilvy & Mather) dans un film publicitaire réalisé en 1985 par Jean Becker avec une musique composée par Pierre Bachelet et le slogan « Ne passons pas à côté des choses simples »[3].

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. https://www.herta.be/fr/le-saviez-vous/le-delicieux-centenaire-de-herta/
  2. a b c d e f g h i j et k Jean Watin-Augouard, « Herta. La simplicité au grand art », La revue des marques, no 84,‎ , p. 23
  3. a b et c Véronique Richebois, « Herta revisite son histoire », Les Échos, no 21575,‎ , p. 23
  4. Marie-Josée Cougard, « Herta passe sous pavillon espagnol », sur Les Echos,
  5. Charte PNNS Herta

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]