Bonbon

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Bonbons capsules
Étal de chiques ou choupettes.
Confiserie à Sacramento, Californie.

Un bonbon est une confiserie, généralement aromatisée avec divers goûts sucrés. Les bonbons sont vendus au poids en vrac ou conditionnés en sachet, emballés individuellement ou non. Le bonbon est un marché mondial lucratif et représente une récompense pour l'enfant qui en est la principale cible.

On peut mettre les bonbons dans une bonbonnière (ou drageoir) ou dans un bocal pour les conserver mais également dans des pochette-surprise.

Orthographe[modifier | modifier le code]

Le mot « bonbon » est constitué d'une répétition de « bon », et ne s'écrit donc pas selon la règle générale, c'est-à-dire avec un « m » devant le « b ».

Composition[modifier | modifier le code]

La quantité de sucre dans un bonbon varie selon les recettes. Les fabricants de sucreries utilisent plusieurs couleurs et textures dans la confection de leurs bonbons[1].

Liste des bonbons existants[modifier | modifier le code]

Par type[modifier | modifier le code]

Nougat de Provence.
Rouleaux de réglisse.

Les bonbons traditionnels par pays[modifier | modifier le code]

Belgique[modifier | modifier le code]

lutty
lutty

Cameroun[modifier | modifier le code]

Canada[modifier | modifier le code]

Croatie[modifier | modifier le code]

Danemark[modifier | modifier le code]

Espagne[modifier | modifier le code]

États-Unis[modifier | modifier le code]

Finlande[modifier | modifier le code]

France[modifier | modifier le code]

Berlingots de Carpentras.
Calisson d'Aix.
Violettes de Toulouse.

Italie[modifier | modifier le code]

Japon[modifier | modifier le code]

Pays-Bas[modifier | modifier le code]

Royaume-Uni[modifier | modifier le code]

Jelly babies.

Utilisation[modifier | modifier le code]

Les bonbons sont souvent très colorés et prennent régulièrement des formes fantaisistes.

Des bonbons sont offerts lors de certaines fêtes, comme Noël ou Saint-Nicolas.

Pour Halloween, les enfants viennent sonner de portes en portes, déguisés en monstres pour en collecter.

À Pâques ce sont le plus souvent des chocolats qui sont offerts.

Bar à bonbons[modifier | modifier le code]

Un bar à bonbons est une table sur laquelle on dispose plusieurs variétés de bonbons, de différentes couleurs et de différentes formes.

Le tout est souvent présenté dans des sacs en plastique.

Les bars à bonbons sont régulièrement montés dans des évènements où un repas est servi, afin que les invités puissent y prendre leur dessert.

Plusieurs entreprises œuvrant dans le domaine de la confiserie offrent des services de montage de bar à bonbons.

Ingrédients principaux[modifier | modifier le code]

Les ingrédients principaux entrant dans la composition des bonbons sont[1] :

Ces ingrédients sont utilisés dans la confection des bonbons industriels ; on trouve d'autres composants dans les confiseries plus traditionnelles comme les violettes.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. a et b Alikonis, Justin J., Candy technology, AVI Pub. Co, (OCLC 918387929, présentation en ligne).
  2. a et b Henri Tourneux, Les préparations culinaires chez les Peuls du Diamaré (Cameroun), 30 p. (lire en ligne), p. 12
  3. Camerdish, « Abaakuru », sur camerdish.e-monsite.com (consulté le 24 juin 2020)
  4. Camerdish, « Bonbon Haoussa || Bonbon Aleewa || Bonbon Djin Djin », sur camerdish.e-monsite.com (consulté le 24 juin 2020)
  5. a et b Camerdish, « Bonbons tirés », sur camerdish.e-monsite.com (consulté le 24 juin 2020)
  6. Camerdish, « Toffee africain », sur camerdish.e-monsite.com (consulté le 24 juin 2020)

Annexes[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]