Antojito

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L’antojito (littéralement petite envie en espagnol) est un en-cas mexicain (mais également présent dans d'autres pays d'Amérique latine) consommé à l'apéritif. Il s'agit généralement d'une friture à base de maïs accompagnée d'une sauce aux piments. Il peut prendre la forme d'une quesadilla, d'une tortilla, d'un pambazo, d'un sope, d'un tlacoyo ou d'une tlayuda. Dans d'autres pays, comme au Venezuela, l’antojito peut être composé de cacahouètes ou de noix de cajou frites et salées ou se présenter sous la forme d’empanadas ou de tequeños.