Margarita (cocktail)
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Pour les articles homonymes, voir Margarita (homonymie).| Margarita | |
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| Région |  Mexique |
| Alcool principal en volume | Tequila |
| Servi | On the rocks |
| Décoration/garniture | sel sur le bord du verre, rondelle de lime |
| Ingrédients communs | |
| Préparation | Frotter le bord du verre avec la tranche de lime pour y faire tenir le sel. Agiter les autres ingrédients avec de la glace, puis verser délicatement dans le verre (en prenant soin de ne pas retirer le sel). Garnir et servir sur des glaçons. |
La Margarita est un cocktail à base de tequila, inventé par des Américains au Mexique. Il serait une version du daisy dans lequel on remplaça le brandy par de la téquila, cela durant la prohibition période où les américains ouvrirent des bars au Mexique et au Canada dans les zones frontalières[1],[2].
Sommaire |
[modifier] Histoire
Ce cocktail aurait été créé en 1948 par une américaine Margaret Sames dite Margarita à Acapulco, et porte comme nom la traduction du prénom de son inventeur.
Une autre version dit qu'il fut créé en hommage à une actrice américaine nommée Marjorie King dite Margarita. Cette dame affirmait qu'il n'existait au monde que deux alcools : le Cointreau et la Tequila. Elle remplaça le Brandy contenu dans le cocktail Daisy par ces alcools et le nomma Margarita, qui est la traduction espagnole de Daisy.
[modifier] Préparation
Frotter le bord du verre avec une tranche de citron vert pour y faire tenir le sel. Agiter au shaker les autres ingrédients avec de la glace, puis verser délicatement dans le verre (en prenant soin de ne pas retirer le sel). Garnir et servir sur des glaçons. Le nombre de glaçons dépend des recettes, des pourcentages de dosages ainsi que de la température.
[modifier] Variations
Les ratios communs pour la Margarita sont;
Original * 3:2:1 = (50 % tequila, 33 % Triple sec, 17 % Jus de citron VERT)
- 2:1:1 = (50 % tequila, 25 % Triple sec, 25 % Jus de citron)
- 3:1:1 = (60 % tequila, 20 % Triple sec, 20 % Jus de citron)
- 6:3:1 = (60 % tequila, 30 % Triple sec, 10 % Jus de citron)
- 1:1:1 = (33 % tequila, 33 % Triple sec, 33 % Jus de citron)
Bien que le standard de l'International Bartenders Association (Cocktail officiel de l'IBA) est
- 7:4:3 = (50 % tequila, 29 % Triple Sec, 21 % Jus de citron)
[modifier] Annexes
[modifier] Références
- (es) Gloria de Mancillas - Seminario de Historia de Baja California - Instituto de investigaciones históricas - Universidad Autónoma de Baja California -1992
- [1]
