Ancho Reyes
| Ancho Reyes | |
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| Site web | www.fabricaanchoreyes.com |
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Ancho Reyes est une marque de liqueur produite à Puebla, au Mexique, fabriquée à partir d'une recette de 1927 issue de la même ville[1]. La liqueur est faite à base de piments poblano[2].
La société produit deux types de liqueurs : l'originale, l'Ancho Reyes rouge et la nouvelle Ancho Reyes Verde verte. La liqueur est produite à partir de piments séchés au soleil pendant 2 à 3 semaines[3]. Pour la version Verde de la boisson, des piments poblano grillés au feu et récoltés précocement sont utilisés en plus des piments séchés au soleil[3].
Les liqueurs rouges et vertes ont 40 % de degré d'alcool et sont populaires grâce à l'ajout de quelques substances pimentées telles que la margarita et le Paloma.
Notes et références[modifier | modifier le code]
- (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Ancho Reyes » (voir la liste des auteurs).
- (en) « Ancho Reyes Ancho Chile Liqueur », sur Liquor.com (consulté le )
- (en) « What Is an Ancho Chile Pepper? », sur The Spruce Eats (consulté le )
- (en) « Ancho Reyes Verde: A New Favorite Bottle For Fans Of Spicy Cocktails », sur Food & Wine (consulté le )
Liens externes[modifier | modifier le code]
- (en) Site officiel
