Queso cotija

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Queso cotija
Image illustrative de l'article Queso cotija

Pays d’origine Mexique
Lait de vache

Le cotija ou queso cotija est un fromage mexicain. similaire par sa texture au feta grec, mais élaboré avec un lait de vache plutôt qu'avec un lait de brebis. C'est un des seuls fromages du Mexique qui a une odeur et un goût assez prononcé.

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