Pain de mort

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Pan de muertos mexicain.

Le pain des morts ((es) Pan de muertos) est un pain brioché saupoudré de sucre et parfois parfumé à la fleur d'oranger ou au sésame.

Il ne s'agit pas d'un produit de consommation courante mais d'une préparation rituelle du Jour des morts, dans la culture mexicaine.

Le pain était inconnu au Mexique avant l'arrivée des Espagnols.

C'est une des offrandes les plus populaires aux défunts.


En Corse, à l'occasion du Jour des Morts, le 2 novembre, on prépare le 'Panu di i morti', à base de farine de blé, de raisins secs et de noix. En fait il s'agit là d'une nourriture très énergétique permettant aux parents des défunts d'affronter la froidure hivernale pendant qu'ils se recueillent auprès des tombes de ces défunts.