Burrito

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Exemple de burrito.

Un burrito est une préparation culinaire remontant à la fin du XIXe siècle originaire du Mexique.

D'invention récente, le burrito n'est pas un plat de la cuisine traditionnelle mexicaine[1]

Il se compose d'une tortilla de farine de blé garnie de divers ingrédients tels que de la viande de bœuf, des haricots, des tomates, des épices, du piment, de l'oignon, etc.

On ne frit pas la tortilla, elle ne sert que d'enveloppe à son contenu. S'il était frit, le burrito deviendrait une chimichanga.

Notes et références[modifier | modifier le code]

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