Burrito
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Un burrito est une préparation culinaire remontant à la fin du XIXe siècle originaire du Mexique.
C'est la spécialité culinaire de l'État de Chihuahua[réf. nécessaire]. D'invention récente, le burrito n'est pas un plat de la cuisine traditionnelle mexicaine[1]
C'est une sorte de sandwich. Il se compose d'une tortilla (sorte de crêpe) à la farine de blé garnie de divers ingrédients tels que de la viande de bœuf, des haricots, des tomates, des épices, du piment, de l'oignon, etc.
On ne frit pas la tortilla, elle ne sert que d'enveloppe à son contenu.
Références [modifier]
Voir aussi [modifier]
- Autres préparations à base de tortilla : enchiladas, tacos.
- Cuisine mexicaine
- Cuisine tex-mex
