Mil (céréale)

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« Mil » est un nom vernaculaire utilisé pour désigner diverses espèces ou variétés de graminées cultivées comme céréales secondaires[1] Ce terme est un synonyme, employé surtout en Afrique, de millet ou de sorgho. On distingue les « gros mils » (ou sorghos) et les « petits mils » ou millets[2].

Liste des taxons appelés « mil »[modifier | modifier le code]

Usages[modifier | modifier le code]

Le mil[Lequel ?] est cultivé pour l'alimentation humaine ou animale (oiseaux de volières notamment).

En Afrique subsaharienne, une bière de mil (appelée localement « tchapalo », « solo », « tchouckoutou », « lossomissi », « tchouc », « bil-bil », « dolo », etc.) est préparée à partir de la fermentation du mil[Lequel ?], millet ou sorgho.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Sarr A., Robert R., Pilate-André S., Lamy F., Sandmeir M., Peigne M.T., Heugas M., Ricroch.A., Khalfallah N., Yakovlev S., Cherkaoui M., Bendaoud l., Tazi L., Lespinasse R., Le Thi K., 1992. La domestication du mil (Pennisetum typhoides Staph et Hubb). Modèle d'étude de l'évolution de complexes d'espèces. Colloque international sur les complexes d'espèces, flux de gènes et ressources génétiques des plantes, 8-10 janvier (Paris), 19-35.
  2. «  Mil : Définition de mil », sur CNRTL (consulté le 20 juin 2018).
  3. a et b HD Upadhyaya, V Gopal Reddy et DVSSR Sastry, « Directives pour la régénération - Eleusine », International Crops Research Institute for the Semi-Arid Tropics (ICRISAT) (consulté le 20 juin 2018).
  4. a b c et d Futura, « Dossier : tout savoir sur le mil, du millet commun au fonio », sur Futura-Sciences (consulté le 20 juin 2018).
  5. (en) « Sorghum arundinaceum (SORAR) [Overview] », sur EPPO Global Database, Organisation européenne et méditerranéenne pour la protection des plantes (OEPP) (consulté le 20 juin 2018).

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]