Jonagold
Jonagold est le nom d'un cultivar de pommier, Malus pumila 'Jonagold'.
Origine[modifier | modifier le code]
Le fruit a été créé aux États-Unis en 1953 à Geneva, dans l'état de New York, par la station expérimentale d'agriculture et sciences de la vie de l'université de Cornell ((en) : New York State Agricultural Experiment Station of Cornell University's College of Agriculture and Life Sciences). C'est un croisement entre la croquante Golden Delicious et la Jonathan, rouge-cramoisi[1].
La Jonagored, une mutation de Jonagold, a été protégée par un brevet des États-Unis (Patent PP05937)[2], aujourd'hui expiré.
Parenté[modifier | modifier le code]
Mutants :
- Rubinstar : coloration plus rouge de l'épiderme.
Descendants :
- Shinano Sweet, croisement de Fuji x Jonagold.
Description[modifier | modifier le code]
C'est une pomme calvilliforme[Note 1], triploïde, à peau moyennement fine, grosse et parfumée. Sa chair est mi-ferme, très rouge avec des taches vertes proches de la tige. Cette pomme juteuse a un goût sucré et légèrement acidulé, très agréable.
La couleur de la peau peut parfois virer au rouge (voire rouge cramoisi) ou au vert total[1]. Le fruit est gros, jaune strié rouge, la variété est souvent recommandée pour l'horticulture[3], même si elle est signalée sensible à l'oïdium[4].
Utilisation[modifier | modifier le code]
Elle est consommée crue en fruit de table, cuite (tartes, etc.)[5], on l'emploie souvent pour le crumble aux pommes (apple crisp) une confection d'avoine, de cassonade, de cannelle, de pommes, et de beurre cuit au four et servi avec de la glace à la vanille[6].
Pollinisation[modifier | modifier le code]
- Pollinisation : Jonagold est une variété triploïde. Elle a donc besoin d'un second type de pommier pour être fécondée et se trouve incapable de fournir du pollen valable pour d'autres arbres.
- Groupe de floraison: D (tardive).
- S-génotype: S2S3S9.
- Pollinisateurs : Rajka, Ingrid Marie, James Grieve, McIntosh, Idared, Red Delicious, Cloche, Cox Orange, Reine des Reinettes, Spartan.
Cette variété est peu fertilisée par Elstar, Melrose, Topaz, ... qui ont une allèle du S-génotype commune ; incompatible avec Golden Delicious, La Paix, Rewena, Kent et Florina qui ont deux allèles du S-génotype en commun.
Culture[modifier | modifier le code]
De croissance vigoureuse, l'arbre nécessite toutefois des rabattements périodiques sur bourgeons axillaires pour relancer la vigueur de croissance.
La maturité s'étale de mi-août à octobre suivant les porte-greffes, les lieux et les conditions climatiques (ce pommier craint les climats chauds[4]).
Susceptibilités aux maladies[modifier | modifier le code]
- Tavelure : élevée[7].
- Oïdium : faible.
- Rouille : élevée.
- Feu bactérien : élevée.
Sa susceptibilité aux maladies en fait une pomme pour l'agriculture et non pas pour les petits jardins familiaux où les traitements ne sont pas intensifs et systématiques.
Production[modifier | modifier le code]
La Belgique, où cette variété est cultivée depuis le début des années 1980, est le principal producteur européen de Jonagold[8],[1]. Ce cultivar figure dans le classement des quinze variétés les plus cultivées aux États-Unis[1].
Voir aussi[modifier | modifier le code]
Articles connexes[modifier | modifier le code]
Bibliographie[modifier | modifier le code]
- Guide des différentes variétés de pommes[9].
Liens externes[modifier | modifier le code]
Notes et références[modifier | modifier le code]
Notes[modifier | modifier le code]
- Selon Tableaux analytiques illustrés de pomologie de Constant Houlbert.
Références[modifier | modifier le code]
- (en) Browning, Frank. (1998). Apples. New York : North Point Press. p. 105.
- (en) « Patentgenius.com », sur patentgenius.com (consulté le ).
- Thomas Alamy, Autosuffisance, Hachette Pratique, (ISBN 978-2-01-709602-3, lire en ligne), p. 193
- (en) « Pommier Jonagold (Malus domestica 'Jonagold' 4413) », sur www.pepinieres-gromolard.com (consulté le )
- (en-US) « Jonagold Apple Uses », sur There's an Apple for That (consulté le )
- (en-US) « Easy Apple Crisp », sur Valya's Taste of Home, (consulté le )
- Stephen Miller Dr du USDA Fruit Research Lab à Kearneysville (Virginie-Occidentale).
- Fruits produits en Région wallonne (APAQ-W)
- Lire en ligne.