Acide malvalique

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Acide malvalique
Malvalic acid.svg
Structure de l'acide malvalique
Identification
Nom UICPA acide 7-(2-octylcyclopropén-1-yl)heptanoïque
No CAS 503-05-9
PubChem 10416
ChEBI 6673
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C18H32O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 280,4455 ± 0,0172 g/mol
C 77,09 %, H 11,5 %, O 11,41 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide malvalique est un acide gras insaturé cyclopropénique présent naturellement dans les huiles extraites de graines d'Hibiscus syriacus (16 %), du baobab africain (1 à 7 %) et du tilleul à grandes feuilles (2,4 %), ainsi que dans l'huile de coton (0,58 à 1,17 %), où sa consommation par des animaux (dont les Humains) peut avoir des effets nocifs, vraisemblablement en raison de la réactivité in vivo du cycle cyclopropénique.

Sa biosynthèse se fait à partir de l'acide oléique.

Biosynthèse de l'acide malvalique.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.