Acide lactobacillique

Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.
Aller à : navigation, rechercher
Acide lactobacillique
Lactobacillic acid (horizontal).png
Structure de l'acide lactobacillique
Identification
Nom UICPA acide 10-[(1R,2S)-2-hexylcyclopropyl]décanoïque
Synonymes

Acide phytomonique

No CAS 503-06-0
PubChem 4265947
ChEBI 34811
SMILES
InChI
Propriétés chimiques
Formule brute C19H36O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 296,4879 ± 0,0183 g/mol
C 76,97 %, H 12,24 %, O 10,79 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'acide lactobacillique, ou acide phytomonique, est un acide gras à 19 atomes de carbone possédant un cycle cyclopropane en position 11-12 de sa chaîne carbonée. Il a été isolé en 1950 à partir de Lactobacillus arabinosis et en 1955 à partir d'Agrobacterium tumefaciens, également appelé Phytomonas tumefaciens, d'où ses deux appellations.

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.