Porc du Sud-Ouest

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Porc du Sud-Ouest
Image illustrative de l'article Porc du Sud-Ouest
Une truie et son porcelet

Lieu d’origine Sud-Ouest français
Utilisation viande et sous-produits
Type de produit charcuterie et boucherie
Classification IGP
Confrérie Confrérie du porc du Sud-Ouest à Arzacq-Arraziguet[1]
Saison tuade en cours d'hiver
Festivité Fête du porc, début janvier, à Labouheyre[2]
Fête du cochon, fin février, à organisée par le Conservatoire des traditions et du patrimoine de la Double et du Ribéracois, à Vanxains[3]
Site web http://www.inpaq.org/arepsa%20%282%29.asp

Porc du Sud-Ouest est une indication géographique protégée (IGP) qui garantit au consommateur que les produits viennent de porcs nés et élevés dans 17 départements des régions Occitanie et Nouvelle-Aquitaine, soient environ 1 300 éleveurs mais surtout nourris de 30 % de maïs denté et de céréales avec un poids minimum de 90 kg.

Un peu d'histoire[modifier | modifier le code]

L'indication géographique protégée pour le Porc du Sud-Ouest a été accordée par la Commission européenne le après dépôt d'un dossier le . La publication a été faite le [4] avec le règlement d’exécution européen n°421/2013[5].

Cahier des charges[modifier | modifier le code]

Le cahier des charges a été déposé à la Commission Européenne le [6].

Délimitation de l'aire géographique[modifier | modifier le code]

L'aire géographique est délimitée par dix-sept départements des régions administratives : Nouvelle-Aquitaine et Occitanie.

Gastronomie[modifier | modifier le code]

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]