Tortellini
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 Tortellini. | |
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Les tortellini sont des pâtes alimentaires annulaires semblables aux raviolis, originaires du territoire entre Bologne et Modène.
Description
Ils sont farcis avec un mélange de viande (jambon, lombes de porc et mortadelle) et de parmesan.
Le mot « tortellini » est le pluriel de tortellino, dérivé de l'italien pour « petite tarte ».
Les tortellini sont une plus grande version de raviolis, et sont en général farcis de fromage et de légumes-feuilles, comme l'épinard. Ils sont traditionnellement consommés en Italie, au réveillon de Noël, le .
Annexes
Articles connexes
Liens externes
- « Machine à tortellinis (vidéo) », sur youtube.com (consulté le ).
