Rivoire et Carret

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L'ancienne usine Rivoire-et-Carret de la Valbarelle (Marseille, 11e arr.)

Rivoire et Carret est une marque de pâtes alimentaires fondée à Lyon en 1860 par Claudius Rivoire et Jean-Marie Carret.

Historique[modifier | modifier le code]

En 1960, au plus fort de sa production, la société produisait 60 millions de kilos de pâtes par an[1].
La société est reprise par le groupe Lustucru en 1971, la marque Rivoire et Carret disparaît en 2000.
Fin 2002, Pastacorp, société créée par la famille Skalli, rachète les activités pâtes sèches et semoules de Lustucru et prend le risque en 2006 de relancer la marque Rivoire et Carret qui bénéficiait encore d'une très forte notoriété.
Rivoire et Carret ont innové dans le mode de fabrication des pâtes. Leurs pâtes ne sont pas faites de blé tendre mais de semoule de blé dur : le séchage n'est plus à l'air libre mais à l'air chaud, d'où une meilleure conservation. Jusqu'alors vendues en vrac chez l'épicier, les pâtes sont proposées dans un paquet avec poids net garanti sous le nom d'une marque pour laquelle on fait de la réclame.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Annexes[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]

Bibliographie[modifier | modifier le code]

  • Paul Reboux, La Marque Rivoire et Carret : Trois générations de fabricants de pâtes alimentaires., Carret frères et Cie,‎ 1929