Coquillette

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Coquillettes
Image illustrative de l’article Coquillette

Autre(s) nom(s) Cornettes
Lieu d’origine Drapeau de la France France
Drapeau de la Suisse Suisse
Drapeau de la Belgique Belgique
Drapeau du Québec Québec
Place dans le service Plat principal ou plat d'accompagnement
Température de service Chaud
Ingrédients Farine de blé, eau, œufs
Accompagnement Beurre, fromage râpé
Classification Pâtes alimentaires

Les coquillettes, ou cornettes en Suisse[1] et en Belgique[2], sont une variété de macaronis préparés avec de la farine de blé dur et des œufs.

Les Italiens les appellent cornetti[3].

Bien que l’appellation « cornettes » soit recommandée au Québec par l'Office québécois de la langue française[4], on les y appelle tout simplement macaronis, sous l'influence du mac & cheese nord-américain.

Références[modifier | modifier le code]

  1. « Cornettes (ou Hörnli) », sur coopathome.ch (consulté le ).
  2. « Cornettes (ou Horentjes) », sur soubry.be (consulté le ).
  3. « Cornetti no. 81 », sur De Cecco (consulté le ).
  4. « Cornette », sur granddictionnaire.com (consulté le ).