Coquillette

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Coquillettes
Image illustrative de l’article Coquillette

Autre nom Cornettes
Lieu d’origine Drapeau de la France France
Drapeau de la Suisse Suisse
Drapeau de la Belgique Belgique
Drapeau : Québec Québec
Place dans le service Plat principal ou accompagnement
Température de service Chaud
Ingrédients Farine de blé, eau, œufs
Accompagnement Beurre, fromage râpé
Classification Pâtes alimentaires

Les coquillettes sont une variété de macaronis préparés avec de la farine de blé dur et des œufs.

Les Italiens les appellent cornettini [1].

Elles sont appelées cornettes en Suisse[2] et en Belgique[3]. Bien que cette appellation soit aussi recommandée au Québec par l'Office québécois de la langue française[4], on les y appelle tout simplement macaronis, sous l'influence du « Mac & Cheese » nord-américain.

Taille des pâtes coquillettes crues (en cm).

Notes et références[modifier | modifier le code]

  1. Prodotti, Pasta Primeluci (consulté le 30 septembre 2019)
  2. « Cornettes » (ou Hörnli), Coop (consulté le 30 septembre 2019)
  3. « Cornettes » (ou Horentjes), Soubry (consulté le 30 septembre 2019)
  4. « Cornette », www.granddictionnaire.com (consulté le 25 avril 2019).