Tortellini

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Tortellini.
Tortellini en bouillon.

Les tortellini sont des pâtes alimentaires annulaires semblables aux raviolis, originaires du territoire entre Bologne et Modène.

Description[modifier | modifier le code]

Ils sont farcis avec un mélange de viande (jambon, lombes de porc et mortadelle) et de parmesan.

Le mot « tortellini » est le pluriel de tortellino, dérivé de l'italien pour « petite tarte ».

Les tortellini sont une plus grande version de raviolis, et sont en général farcis de fromage et de légumes en feuilles, comme l'épinard. Ils sont traditionnellement consommés en Italie, au réveillon de Noël, le 24 décembre.

Mythologie[modifier | modifier le code]

Les tortellini représentent également le nombril de Vénus, la déesse de l'amour dans la mythologie romaine (Aphrodite dans la mythologie grecque).


Annexes[modifier | modifier le code]

Lien externe[modifier | modifier le code]

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