Tortellini

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Tortellini
Tortellini en bouillon

Les tortellini sont des pâtes alimentaires annulaires semblables aux ravioli originaires de Bologne et Modène.

Description[modifier | modifier le code]

Ils sont farcis avec un mélange de viande (jambon, lombes de porc et mortadelle) et de parmesan. Le mot tortellini est le pluriel de tortellino, dérivé de l'italien pour petite tarte.

Les tortelloni sont une plus grande version de ravioli, et sont en général farcis de fromage et de légumes en feuilles, comme l'épinard. Ils sont traditionnellement consommés en Italie, au réveillon de Noël, le 24 décembre.

Mythologie[modifier | modifier le code]

Les tortellini représentent également le nombril de Vénus, la déesse de l'amour dans la mythologie romaine (Aphrodite dans la mythologie grecque).


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