Fusilli

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Fusilli
Image illustrative de l’article Fusilli

Région d’origine Italie
Ingrédients semoule de blé dur
IGP / PAT non
Synonymes Eliche, girandole, rotini, tortiglioni, spirali[1]

Les fusilli sont un type de pâtes à base de blé dur, d’eau, et éventuellement d'œuf.

Caractérisés par une forme en spirale, les fusilli ont une longueur de 3 à 5 cm et, en général, une épaisseur de 7,5 mm[1].

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Articles connexes[modifier | modifier le code]

Références[modifier | modifier le code]

  1. a et b Caz Hildebrand et Patrice Salsa (trad. de l'anglais), Géométrie de la pasta, Paris, Marabout, , 288 p. (ISBN 978-2-501-07244-1, OCLC 762599005, lire en ligne), p. 104