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Campanelle (pâtes)

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Campanelle
Image illustrative de l’article Campanelle (pâtes)
Campanelle.

Région d’origine
Ingrédients Farine
Synonymes Torchio, gigli, cornetti, corni di bue[1],[2]

Les campanelle [kampaˈnɛlle] (en français : « clochettes »)[3], sont un type de pâtes en forme de cônes au bord festonné[4] en forme de corolle. Elles sont aussi nommées gigli[5]. Ces pâtes sont habituellement servies avec une sauce épaisse ou en gratin.

Notes et références

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  1. Caz Hildebrand (trad. Patrice Salsa, ill. Jacob Kenedy), Géométrie de la pasta, Paris, Marabout, (ISBN 9782501072441, OCLC 762599005), p. 42.
  2. « Pasta shapes », sur food-info.net (consulté le ).
  3. (en) « Campanelle », sur barilla.com (consulté le ).
  4. (en) « Pasta shapes », sur sharethepasta.org (consulté le ).
  5. Jacob Kenedy, The Geometry of Pasta, Pan Macmillan, (ISBN 9780752228013, lire en ligne).

Articles connexes

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