Brouwerij Van Honsebrouck

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Brouwerij Van Honsebrouck
Image illustrative de l’article Brouwerij Van Honsebrouck
Localisation
Pays Drapeau de la Belgique Belgique
Ville Ingelmunster
Coordonnées 50° 55′ 17″ nord, 3° 14′ 08″ est
Caractéristiques
Fondée en 1900
Maîtres brasseurs Xavier Van Honsebrouck
Principales bières Kasteel
St Louis
Brigand
Bacchus
Site web http://www.kasteelbier.be

La Brouwerij Van Honsebrouck ou Brasserie Van Honsebrouck est une brasserie située à Ingelmunster en Belgique. On y brasse principalement les marques de bières : Kasteel, St-Louis, Brigand et Bacchus.

Histoire[modifier | modifier le code]

La famille Van Honsebrouck brasse depuis le XIXe siècle. Amandus Van Honsebrouck fonde sa brasserie à Werken. Ensuite son fils Émile lui succède et fonde en 1900 la brasserie Sint-Jozef à Ingelmunster. Paul et Ernest, leurs fils, poursuivent l'activité familiale. C'est en 1986 que le château de la dite commune est acheté par la famille du brasseur. La bière Kasteel (en néerlandais : château) est créée à cette occasion. En 2001 un incendie ravagea le musée-brasserie. La famille en profite pour rénover son infrastructure et moderniser son brassage. On peut aujourd'hui visiter le château et la brasserie qui se trouve à proximité du château dans la rue Oostrozebekestraat. Depuis 2009, la brasserie est dirigée par Xavier Van Honsebrouck qui est le septième brasseur de la famille et le quatrième à la diriger. Il décide de brasser la Cuvée du Château, une Kasteel brune de 10 ans d'âge.

La brasserie a fait partie de l'association brassicole Belgian Family Brewers jusqu'en 2016.

Bières[modifier | modifier le code]

Kasteel[modifier | modifier le code]

Cette bière est déclinée en 6 types :

  • Kasteel Hoppy, une bière blonde titrant 6,5 % en volume d'alcool
  • Kasteel Donker, une bière brune titrant 11 % en volume d'alcool
  • Kasteel Rouge, est un mélange de Kasteel Donker et de liqueur de cérises titrant 8 % en volume d'alcool
  • Kasteel Tripel, une bière blonde triple titrant 11 % en volume d'alcool
  • Kasteel Blond, une bière blonde titrant 7 % en volume d'alcool
  • Cuvée du Château Kasteel, une Kasteel Donker vieillie pendant 10 ans dans les caves du château et titrant 11 % en volume d'alcool

St-Louis[modifier | modifier le code]

Cette bière à fermentation spontanée est déclinée en 6 produits à base de lambics.

  • St-Louis Fond Tradition : produit artisanal très typé (4,5 % vol. alcool)
  • St-Louis Kriek Lambic : mélange de lambic et pulpe de fruits (griottes) (4 % vol. alcool)
  • St-Louis Premium Gueuze : gueuze jeune (4,5 % vol. alcool)
  • St-Louis Premium Kriek : gueuze et jus de cerise (3,2 % vol. alcool)
  • St-Louis Premium Pêche : gueuze et jus de pêche (2,6 % vol. alcool)
  • St-Louis Premium Framboise : gueuze et jus de framboises (2,8 % vol. alcool)

Brigand[modifier | modifier le code]

La Brigand classique (9 % vol. alcool) est une blonde. On trouve parfois la Brigand IPA (India Pale ale) qui est une ambrée.

Bacchus[modifier | modifier le code]

La Bacchus Vlaams Oud Bruin est une bière rouge brun de type vieille brune flamande titrant 4,5 % en volume d'alcool

Passchendaele[modifier | modifier le code]

La Passchendaele est bière blonde de haute fermentation avec une faible teneur en alcool (5,2 % vol.)

Trignac XII[modifier | modifier le code]

La Trignac XII (12 % vol.) est une bière blonde triple mûrie en fûts de Cognac et produite en série limitée.

Voir aussi[modifier | modifier le code]

Liens externes[modifier | modifier le code]