Profiterole

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Profiterole
Image illustrative de l'article Profiterole
Profiterole au chocolat.

Place dans le service Pâtisserie
Ingrédients Beurre, lait ou eau, farine, sel, œufs, sucre.
Accompagnement crème pâtissière ou chantilly, aujourd'hui souvent glace vanille, sauce chocolat
Classification dessert

La profiterole est une pâtisserie sucrée.

Histoire[modifier | modifier le code]

Description[modifier | modifier le code]

Il s'agit à l'origine d'un chou rempli de crème pâtissière, fleurette ou chantilly, recouvert très souvent d'une sauce au chocolat dans la préparation « profiteroles au chocolat ».

Aujourd'hui toutefois, on la trouve communément remplie de crème glacée à la vanille, parfois accompagnée de chantilly.

Notes et références[modifier | modifier le code]

Voir aussi[modifier | modifier le code]

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Article connexe[modifier | modifier le code]